紅燒肉的金典做法，好吃到停不下筷！

紅燒肉怎麼吃？今天小編就介紹幾種紅燒肉的金典做法，保證你停不下筷！

∷∷∷經典紅燒肉 ∷∷∷

材料：

五花肉1000g，蔥、蒜、薑、醬油、料酒、冰糖、鹽適量，桂皮1塊，八角2粒，幹辣椒1個。

步驟：

先把五花肉洗淨切成塊狀。

熱鍋燒開水，下肉焯水。撈起備用。

炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油。

再放入薑蔥蒜，桂皮，八角和幹辣椒煸炒至肉變微黃色。

盛出後鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。

加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

逢年過節炒上這麼一道紅燒肉，家人一定把你誇上天去！

∷∷∷小炒五花肉∷∷∷

材料：

五花肉250g，尖椒200g，蒜苗1根，鹽，生抽，雞精適量。

步驟：

把準備好的尖椒和蒜苗洗淨切段。

五花肉過水洗淨切片後，用生抽醃制10分鐘。

起油鍋，放入五花肉煸炒至出油，然後盛起備用。

用鍋底剩下的油，將辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起翻炒。

最後加入適量鹽，雞精就完成了！

簡單的做法，味道好得出奇，常家卻不平常！

∷∷∷香煎五花肉∷∷∷

材料：

五花肉250g，料酒，蠔油，生抽，黑胡椒適量。

步驟：

將洗淨後的五花肉切片，放入碗中。

加入適量蠔油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，醃制20分鐘。

鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！

生煎做法的五花肉，酥脆爽口，包生菜夾著吃，香死個人！

∷∷∷梅菜扣肉∷∷∷

材料：

五花肉1000g，梅乾菜200g，生薑片5片，鹽、雞精，醬油、料酒，老抽適量。

步驟：

鍋中放涼水加上五花肉燒開，關火燜3分鐘，去掉血沫。

炒鍋中加入少許油，放進五花肉煎成金黃色。煎好後，切片放涼。

在碗中加入老抽，料酒，雞精和鹽攪拌均勻，再放入肉片。

梅乾菜先用清水泡開，洗淨後，擠幹水分，鋪到肉片上，放上薑片，撒點鹽。

冷水下鍋蒸，燒開後改小火再蒸30分鐘，取出後倒扣盤中即可。

鹹香四溢的梅乾菜扣肉看著就讓人流口水，配上飯，怎麼吃都吃不夠啊！