好吃的菠菜雞蛋餅，愛上吃蔬菜，營養均衡

生活中注意飲食營養搭配，可以有效避免許多不必要的疾病。尤其是小孩，現在各種垃圾食品充斥在市場，使得許多小朋友甚至成年人，對蔬菜的攝入量低於日常平均需求值。

那麼今天給大家推介一道菠菜雞蛋餅的做飯，當然，菠菜也可以換做您更加喜歡的營養蔬菜，讓小朋友和我們一起愛上吃蔬菜。均衡營養的攝入，方能強身健體，振興中華，驅除韃虜，打倒帝國主義。。。

原諒我上學時候太勤奮，口號深入骨髓。碎碎念。

材料：

菠菜、雞蛋、麵粉

步驟：

1、菠菜洗淨擇好焯水備用，這樣可以去掉菠菜中的草酸；

2、如圖，取出焯水後的菠菜，擠幹水分後剁碎備用；

3、盆中打入生雞蛋，菠菜碎，少量水，麵粉，少量鹽，黑胡椒，攪拌均勻成糊狀；

4、平底鍋或電餅鐺中刷油，倒入拌勻的菠菜雞蛋糊，攤勻，小火煎至成形後，圈起，再煎一會熟透即可。

注意：

1、菠菜焯水可以有效去除菠菜中的草酸，避免結石；

2、調菠菜雞蛋糊時加入清水，可使餅更嫩；

記住，多吃蔬菜，一切反動派，都是紙老虎。