新手也能嘗試， 芒果糯米糍製作小記

上次在《一次就能成功， 簡單好吃的戚風蛋糕卷烘焙小記》的文章末尾放了一張芒果糯米糍的照片，沒想到在僅有的幾個回復中，大家對芒果糯米糍更感興趣點，反正圖片當時也都拍好了，現在就給大家分享一下新手也能嘗試，一次就成功的芒果糯米糍製作小記。實際製作步驟比上次的戚風蛋糕還更很簡單的，為了照顧和我一樣的新手，我還是寫的比較詳細，每一小步都寫出來了，重點地方都加粗了。

【準備工作】

首先是材料（想多做點的可以按比例增加材料）：糯米粉 150g；牛奶 250g；澱粉 20g；椰蓉 20g；白糖 40g；沙拉油 25g；芒果 2-3個（切芒果的時候請移開吃貨，否則這點芒果還不夠吃貨白口吃）。然後是工具：蒸具、電子秤、水果刀。（看工具就知道不會太複雜啦）

【步驟方法】

1、準備好糯米粉150g。

2、電子秤去皮後加入澱粉20g。

3、加入白糖40g，不要看我的電子秤顯示器，我是中途拍的照片。

4、加入沙拉油25g。

5、加入牛奶250g。

6、然後攪拌均勻，把顆粒壓碎，最終要不到那種明顯的大顆粒。

7、然後就可以開始隔水蒸了，大約蒸25分鐘，中途也可以攪拌一下的。糯米糍完全變黃了一點點，看不到那種澱粉白的時候就差不多好了。

8、蒸好以後稍微攪拌下，就可以放到一旁晾冷了。

12、準備好椰蓉20g，這個不用稱重了，大概在腕上鋪一層就行了。

13、把芒果切成小塊，稍微壓扁那麼一點點。

14、把芒果包進糯米糍裡。

15、然後把芒果糯米糍裹緊並沾上椰蓉。

16、最後擺盤，大功告成，步驟還是相當簡單的。

其實做起來真的很簡單，我還是為了照顧和我一樣的新手，所以寫的比較詳細，每一個小步驟都寫出來了，重點地方也都加粗了。

注意事項：

1、糯米皮不要做的太厚，我封面圖那個就是厚了點了。

2、隔水蒸糯米糍皮的時候可以攪拌一下。

3、要等到糯米糍晾冷一些後再開始包芒果，否則糯米糍太軟，容易塌掉，就像下面這樣。

【結語】

本文由什麼值得買網友“ zc毛毛絨 ”撰寫並授權轉載，由於篇幅原因，僅選取了精華的部分進行分享。完整原文可去我站《新手也能嘗試， 一次就成功的芒果糯米糍製作小記》查看，如果你有更多好物想跟我們分享，歡迎在評論區與我們互動。