學會了做這個麵包，從此就愛上了毛毛蟲

毛毛蟲麵包，每次看到這個麵包是不是被它的樣子萌化呢，長長的，尤其是中間還夾上一些果醬，口味美極了！看看到底是怎麼做的呢？

配方：

高粉：200克、

低粉：50克、

雞蛋:50克、

水:100克左右，

黃油:25克、

酵母:2.5克、

白糖:25克、

鹽:2.5克

表面裝飾

泡芙醬、蛋液,份量:10個

泡芙醬配方：黃油：50克，

水：100克，

雞 蛋：兩個

低筋粉：50g

整體做法

1、所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。分成10份。

2、滾圓後鬆馳10分鐘

3、然後將小麵團擀長

4、卷起

5、底邊收口，

6、放入烤盤中，發酵至大一圈

7、發酵的過程中製作泡芙醬，加黃油和水倒入鍋中

8、黃油水煮開後，倒入過篩後的低粉

9、然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，麵團非常幹後。放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀。

10、小麵團發酵好後

11、表面刷蛋液

12、擠上泡芙醬，放入預熱上下火190度的烤箱，中層，烤12分鐘左右即可。

注意：

1、小麵包不要烤的時間太長，太長會容易幹,喜歡夾心的，把麵包橫著切開，中間擠上果醬，味道更好吃哈！

2、烤箱溫度根據各人家情況自己調整，我溫度是商用烤箱溫度！

OK ,學會了沒有呢！是不是，不是很難呢！玩烘焙最需要的就是細心，和經驗，做不好不要緊，多做幾次就好了！感謝大家的點贊，訂閱，和留言，你們的支持是我分享下去的動力