排骨燜飯，步驟簡單，美食味道不簡單

排骨和米飯，往常的吃法就是分開做，一起吃。偶爾一次，接觸了排骨蒸米飯的做法，做了一次，不單單是方便快捷，由於米飯和排骨一起蒸，米飯更加入味，做完的味道給了一個驚喜。

材料：

排骨、大米、土豆、蔥、薑、蠔油、料酒、生抽、鹽

步驟：

1、肋排洗淨後焯水撈出，瀝幹水分備用；鍋中少放點油，放入肋排煸至兩面金黃，期間放入蔥、薑一起炒出香味；

2、倒入少許紅燒醬油翻炒上色，再倒入少許蠔油、料酒和生抽，繼續翻炒均勻；

3、放入切好的土豆塊、鹽，翻炒均勻；壓力鍋放入適量水、米，將排骨和醬汁一起倒入，選擇平時蒸米飯的時間就行了，蒸完後燜5分鐘一起乘出，拌勻撒上蔥碎即可開吃。

注意：

水的用量，我平時蒸米飯是米水比例是1：1.2，這次蒸米飯直接1:1.5，倒入排骨和土豆和醬汁，後直接蒸即可，我用的電壓力過，中途沒有水分流失，具體情況，靈活改變。