水餃煮不破有三招，你頂多知道一招

好吃的餃子在煮的時候最怕破皮，一旦破皮風味大減。如何防止煮的時候餃子破皮呢？這也是有竅門的。

下面，小編就來為大家提供一些解決辦法，快搬好小板凳咯。

一、和麵

①將麵粉、溫水、白醋按照50:35:5的比例混合在一起，加個雞蛋也是可以的。

②十分鐘之後呢，再加入1%的小蘇打，然後就一直揉一直揉，直到沒有酸酸的味道，這樣發出來的面又軟又勁道。

③或者在麵團上挖坑，倒一丟丟白酒，蓋上毛巾捂幾分鐘，包出來的餃子同樣好吃。

二、調餡

然後在發麵這段時間，就可以來調餡兒了，白菜的汁裡含有很多維生素，一定要好好利用，千萬不要擠出去；攪拌的時候更要細心，可以加幾滴蘇打水和白糖，這樣煮出來的餃子更鮮香。

三、下鍋

最後就是煮餃子，一定要記住水多火旺！放進去一顆大白蔥，順著一個方向輕輕推動，餃子就不破皮啦。

接下來，小編就要大展身手，給寶寶們介紹神器咯，讓你煮出來的餃子好看又好吃。

一、包餃子神器

這個擀皮和包餃子啊，對於手殘党來說簡直就是噩夢，包出來的餃子遭到眾人的嫌棄不說，一到鍋裡就露餡，簡直不能忍。

擀皮是最最累人的，首先你得有臂力，然後你還得能把每個皮擀的大小均勻，真的是好難！等等等等~有了這個神器，媽媽再也不用擔心我擀出橢圓形的餃子皮啦~你只要拿著這個餃子輪在面皮上勻速的一轉，一個完美的餃子皮就完成咯~

這個神器啊，簡直就是手殘党的福利！輕鬆解決包餃子的問題，不銹鋼餃子磨具，你只要往餃子皮裡放一點的餡兒，再用這個磨具一捏，word天，餃子不能再美了！而且不用擔心不衛生，因為這個不銹鋼材料經過精挑細選，不生銹不沾黏。

二、拌餡神器

今天咱們只說神器不說別的！這餃子皮弄好了，拌餡也挺麻煩的，要一直攪拌一直攪拌，根本停不下來，餡兒弄好了，這個胳膊大概是殘了。

這個肉啊，應該說是最難搞的了，肉裡面的纖維太多了，很不好剁，那麼在肉店攪拌的似乎又不太衛生，所以很多人選擇買上一塊肉回家自己剁，但是很累不是嗎？這款省時省力的絞肉機，放在家裡安全衛生，手搖手動，不僅能拌餡，打蛋切菜樣樣都行~

那麼對於領一下懶人呢，搖都懶得搖就比較適合這種全自動的了。純不銹鋼材質，安全衛生，不生銹不腐蝕好清洗，裡邊內含全金屬刀片，所以一定要放在遠離寶寶的地方哦~不只是絞肉，碎蛋打果醬搗蒜泥，一切都OK。

三、煮餃子神器

一切準備就緒，就等著下鍋了，但是也不能馬虎大意。因為很容易一不小心就會把餃子給攪破了，所以工具很重要！

一般情況家裡用的都是不銹鋼或者是鐵質的漏勺，那種勺子很容易就把餃子刮破皮，今天小編為大家介紹一款全矽膠材質的漏勺，而且重要的是這款漏勺還能當鏟子用，不傷鍋~設計師竟然還是英國小鮮肉，哈哈哈。

好啦，今天的餃子宴就到這裡了，水煮餃子不破皮有三招，你記住了嗎？