冬日裡的最佳補品--枸杞牛肉燉湯

冬季是養生的季節，古代有冬季軍隊休養生息之說，現代有冬季封海禁漁之談，冬日的肅殺令萬物敬畏。

冬日裡的補品不少，說白了，食材食材，吃下去多少都有點作用，但是怎樣合適的搭配，讓每種食材的滋補作用發揮到淋漓盡致，甚至相互間相得益彰，可就是一門深奧的學問了。正確科學的搭配可以讓我們的食補事半功倍，小編今天為大家推薦的，可以算的上是冬日裡的最佳補品了，是什麼呢，請繼續往下看。

首先先要準備好製作所需的原料。

原料主要有牛肉（這裡的牛肉小編強烈建議大家選擇牛小腿肉，儘量不要有太多的肥肉在裡面，純瘦肉也可以，肥肉多了熬出來的湯就多了幾分油膩味兒）、枸杞、土豆、胡蘿蔔以及常用的調味料，包括味精、料酒、食鹽、胡椒粉等。

開始製作。

第一步，將土豆、胡蘿蔔削皮，切小塊備用，牛肉切塊，可以考慮提前用鹽和料酒進行適當醃制；

第二步，在鍋中將牛肉稍作翻炒，翻炒到什麼程度呢，以牛肉表面變色了為准，不要炒老了，不然燉湯是燉不出真正的鮮味兒的；炒好後再將土豆、胡蘿蔔放入清水中煮一段時間，這樣是為了讓土豆和胡蘿蔔更容易燉爛，也是減少燉湯的時間；

第三步，依次將牛肉、土豆、胡蘿蔔和枸杞放入燉鍋中，再加入適當的料酒、鹽、味精、胡椒粉等佐料，可以燉湯，一般1個小時左右，待香味兒飄出來了，一碗枸杞牛肉湯就大功告成了。

枸杞牛肉湯中富含豐富的蛋白質和維生素，牛肉性溫和，可以有效治療四肢乏力、腎虛體弱等症狀，配合枸杞，可以起到健胃潤胃、養肝明目的功效。在凜凜的冬日來一碗熱氣騰騰的牛肉枸杞湯，暖心，暖胃，暖身體。