冬天你要多吃菜，讓素食店給你靈感

沒有暖氣的江南冬日裡，總是不自覺的吃很多，長肉在所難免啊喂！

於是杭州城中的素食餐廳，幾乎都留下了我的足跡。專做素食的餐廳，大概可以分為20元檔自助，70元檔自助，以及上不封頂的高端檔……高端檔更多的是社交屬性；70元檔比較精緻，鮮榨果汁，老火靚湯，精緻甜點是標配，比如杭州的素繽紛，上海的悠田軒；其實還是20元檔最親民，新鮮水果、蔬菜，穀物、粗糧，麵食、湯粥，偶爾吃一次很舒服的。

離家最近的是這一處，新開的，比較清新，專注做素食，不強加與信仰有關的東西，只看重健康，很難得。

地處杭州開發區，想必離大家都太遠，過來吃也不現實，不過呢，通過拍下來的菜品，簡單聊聊素菜的選擇和料理還是可以的嘛。

【西藍花】和菜花有個共同的缺點，表面褶皺太多，清洗起來不那麼容易，對農藥的殘留會有顧忌。比較好的方法，是用鹽水或者淘米水浸泡上15-20分鐘，然後再好好沖洗沖洗，炒制時也要儘量充分喲。

【豆角】一定要燒熟，這一點還用再強調麼？自帶青青的鮮味，不加很多調料也好吃。

【萵苣】也叫青筍吧？脆生生的吃起來很爽。

【杏鮑菇】怎麼燒都不難吃，油的用量別太多，也不能太少。

【土豆】和咖喱是絕配，雖然沒有肉，依然很下飯。

超愛【蘿蔔丸子】，和木耳白菜一起燴，微微帶酸味，很開胃。

冬天的【荷蘭豆】比肉可不便宜啊，有夠清甜，這四樣配在一起很完美。

杭州蕭山的【蘿蔔】相當出色，嚼起來相當暢快。

大愛【煮花生】，居然是梅子味甜口的，感覺還是鹹鹹的好吃，自己煮起來。

蜜汁【白芸豆】，甜甜的很可口，可以外購，也可以自己做。

【紫薯】大家都愛吧？天然顏色越深的食物，通常越健康，纖維豐富，飽腹感強。

我是北方人，非常愛【餃子】，而且特別愛素餡！外購的餃子皮雖然方便，但口感總是差了些。

【煎餅】！加一點菠菜汁就是綠色了，只要不粘膩就很好吃呢。

【海帶豆腐湯】連味精都不用加就自然很鮮很鮮。

菜品還有挺多，先介紹這些，一共去了兩次，每次倒是都有刻意控制碳水化合物，也就是主食的攝入量，因為美食固然重要，健康更是無價嘛。