每天用的切菜板有這麼多學問你還不懂？

菜板是廚房用具中絕對不能少的一種，而菜板的種類有很多。你能分得清嗎？在切完菜之後，你有沒有及時清洗菜板呢？有沒有洗乾淨呢？今天，小編給大家一一解答！

菜板的4個種類

木質菜板

木質菜板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材質較厚，韌度強，適合剁肉或切割堅硬的食物。關於木質菜板最好採用全實木的，這樣就不會有膠水拼接，也比較耐用。

竹制菜板

竹制菜板輕便小巧，抗菌環保，但是 由於厚度不夠 ， 所以市場上大部分都是膠水拼接的。 如果購買，儘量選擇板面整塊的菜板。

塑膠菜板

塑膠菜板質地輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑膠氣味，不合格的塑膠菜板還會有化學物析出，因此一般只適用於切新鮮蔬菜和水果。如果你用這種菜板來做其他的事情，那麼，其所能夠達到的效果可能就並不會讓你特別滿意。

樹脂菜板

樹脂菜板硬度高，表層耐磨性強，較少出現劃痕，容易清洗。比較適合加工肉等熟食產品或果蔬等。

菜板的使用技巧

生熟分開

由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質很好地預防了細菌殘留。

保持清潔

傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾乾。