這才是鴨腿最正確的吃法，美味又下飯

鴨肉是養生保健最佳的葷類食物，鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高，容易被人體吸收，食而補之，補而不燥，並具有清熱涼血之功效。

腐乳被人們稱為“中國芝士”，其中的紅腐乳風味更為突出，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。 鴨肉的吃法也是多樣化的，紅燒，煲湯等等都是相當的美味，今天分享一道腐乳鴨，味道獨特，鴨肉入味鮮美。

1、材料如圖所示：紅腐乳 甜麵醬 冰糖 生薑 小蔥 黃酒；腐乳壓碎後加入甜麵醬攪拌均；

2、鴨腿洗淨後冷水下鍋，鍋開後撈出洗淨瀝幹水分；不粘鍋裡加入鴨腿，用小火煎至兩面微黃，再加入生薑爆出香味，倒入黃酒翻炒均勻；

3、再把調好的腐乳醬倒入，並不斷的煸炒至鴨腿全部粘上醬料，沿著鍋邊加入開水、冰糖；

4、蓋上大火燒5分鐘後轉小火燒30分鐘；開蓋大火收汁後即可出鍋，湯汁可以留一點，拌飯也不錯。

注意：

有喜歡吃辣的，可以選用辣腐乳，更加下飯。