不用水泡也能解開凍肉？連南京大媽都不知道呢~

聽說你還在把肉泡在水裡解凍？

out啦

這可是n年前的老方法了

現在小編教你一招

不用水泡、更不用水煮

幾分鐘就能快速解凍肉類

凍肉剛從冰箱拿出來

自然解凍？

No！要等好長時間

特別現在是冬天

解凍時間就更長了

水煮解凍？

No！用水來煮肉化凍

口感就變了

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所以，小編安利給你們的這個方法

絕對是省時省力又省心

而且肉質口感一點也沒變

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想要快速解凍肉

需要的道具非常簡單

兩個鍋

家裡平時用的鍋就行了

把其中一個鍋倒扣在桌上

然後把要解凍的肉放在鍋底上

接著把另一個鍋倒扣在肉的上方

將兩口鍋底部相背也是可以的

注意，肉的兩個切面要緊貼兩個鍋底

然後靜置10分鐘

10分鐘後，見證奇跡的時刻到了

你會發現

原本硬梆梆的肉已經變軟了

用手輕輕一按非常有彈性

簡直太神奇了

這其中的原理到底是什麼呢？

其實很簡單

鍋是金屬材質

而金屬具有極強的導熱性

把凍肉緊貼在鍋底之後

凍肉就能通過金屬迅速和周圍空氣作熱交換

凍肉的溫度很低

而外界的空氣溫度相對來說就很高了

在不停地熱交換之後

凍肉就能很快在短時間內化開啦

為什麼要把鍋倒扣呢？

這是為了讓兩個鍋底都能接觸到空氣

這樣可以增大受熱面積

肉自然就會解凍得更快

不過，用這個方法解凍的話

肉的表面要儘量平整

而且肉越薄，解凍的時間就越短

如果肉很厚或者是不規則形狀的

就會導致受熱不均

解凍的時間自然也會長一點

如果哪天突然想吃肉了

但是發現肉還在冰箱裡面沒有解凍

用這個方法最好不過了

趕緊收藏起來吧

拿走不謝~

來源 | 南京樂活

編輯 | 付靜