下雪天到了，選擇一款滋補佳餚很重要

伴隨著寒風的吹起，“大雪”節氣也到來了。在這個寒冷的冬季，相信即使是再愛美的人也會想要開始吃一些好吃的來給自己寒冷的身子補一補。但是，平時大魚大肉吃過了的我們，在這個時節也不宜吃太過於油膩的東西，這樣反而不利於身體的健康。尤其是，“大雪”節氣後，天氣越發的寒冷，也即將進入隆冬，過量的吃一些進補的東西，會讓食物滯留在我們的腸胃中，阻礙我們的本身就遇冷受到刺激的腸胃。那麼，在這個時節，我們應該吃點什麼才好哪？下面，我們就來給大家推薦一款有營養有健康的滋補佳餚。冬季的“補”，宜以溫補適宜。像是東北家常菜中的燉菜就非常的不錯 。

【木耳冬瓜三鮮湯】

營養功效

木耳：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

冬瓜：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜具有清熱、解毒、降火等功效。

蝦米：蝦米味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

食用食材

主料：冬瓜200克、水發木耳200克、海米20克、雞蛋1個

輔料：麻油（適量）

調料：食鹽、味精

製作步驟

冬瓜去皮洗淨切片

木耳、海米洗淨備用

雞蛋打均攤成蛋皮切寬皮備用

鍋內加鮮湯大火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、味精

起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成

美食小貼士

蝦米烹飪前須清洗，泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；泡海米的水，營養豐富可用於烹製菜肴（一般第一遍泡出的水不要使用）。

食用小提示

木耳：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。木耳和白蘿蔔不能一起吃，易引起皮炎。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

海米：蝦忌與某些水果同吃。海米含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。