番茄燴牛腩，壓軸首選，下酒下飯

番茄牛腩，是一款營養美味的大眾美食，有湯有汁，葷素皆有，一菜在手，天下我有。

熊熊烈火，焚我殘軀，

生亦何歡，死亦何苦。。。

（不知道怎麼寫著寫著，倚天屠龍記的臺詞都出來了，看來確實應該來點美食補一補了）

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，是一種營養健康的肉食。含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

番茄當中的食物纖維是清腸排毒的好幫手。食物纖維不但無法被腸胃消化，還能吸收體內的膽固醇和脂肪等物質排除體外。

今天給大家分享一下番茄燴牛腩的做法。

番茄、胡蘿蔔、牛肉、土豆、蔥、香菜

步驟：

1、冷水放入牛腩煮開繼續煮一分鐘，撈出洗淨；牛腩和蔥薑一起燉到牛肉軟爛。

2、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。番茄去皮切塊；鍋裡放黃油融化，放入番茄炒軟出水，加入土豆和胡蘿蔔番茄醬炒均勻。

3、兌入牛腩和煮牛腩的湯汁，調入鹽，胡椒粉，燉30分鐘；大火收微幹即可。

注意：

1、牛羊肉焯水，冷水下鍋；

2、最後湯汁我要收的太幹，一樣很好吃的。