開罐要1個月喝完？關於奶粉的10個提問
文/ 嬰童CEO智庫
奶粉開罐為何要1個月喝完？2歲寶寶可喝1段奶粉嗎？兩種品牌奶粉搭著吃好嗎？寶寶多大可喝純牛奶？配方奶的“能量”越多越好嗎？什麼是脫脂奶粉？脫脂奶粉適合寶寶喝嗎？今天的文章，集結了後臺部分關於奶粉的問答成文。希望能解答您的疑惑！
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【問題一為何奶粉開罐後要在一個月內喝完？】
有兩個原因：
1、嬰幼兒配方奶粉營養豐富，蛋白質含量高，還強化了各種營養素，而豐富的蛋白質和營養素正是細菌生長和繁殖的溫床，開封時間過長，奶粉與空氣不斷接觸，容易氧化導致奶粉變質。
2、水分含量是食品的重要標準之一，合理的水分含量有助於保持食品品質。奶粉中的水份含量要求在3.0～5.0%之間，如果水分超過這個範圍，就會導致營養素損失、微生物滋長和奶粉結塊變質等問題。
所以，一般建議奶粉在開封後儘快給寶寶食用。如果結了敲不散的硬塊，就不能再給寶寶喝了。
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【問題二2歲多的寶寶可以喝一段奶粉嗎？】
2歲多的孩子飲食已經和成人一致，以普通食物為主了，奶只是輔助。而且乳製品的選擇有很多種，普通牛奶、優酪乳、乳酪、3段奶粉都是可以的，媽媽可以根寶寶喜好和實際情況選擇。當然，如果剛好有多餘的1段奶粉也是可以給寶寶喝的。但如果認為1段奶粉更貴可能更營養而特意買給孩子喝，是沒必要的。
2歲多的寶寶，媽媽保證孩子一天450毫升左右的奶量外，應把重點放到如何保證寶寶一日三餐的營養均衡及良好飲食習慣養成上。
▲寶寶出生後，每次的喂哺都很容易弄髒衣服，開始長牙的時候口水更是流個不停，有時候寶寶喜歡自己喝水吃飯什麼的，更是一次就要換一條口水巾，所以一般都要準備5條以上換洗哦。
【問題三寶寶多大可以喝純牛奶？】
美國兒科學會建議1歲後孩子就可以喝純牛奶了，但是寶寶的輔食添加一定要保證營養均衡。但是，國內鮮奶的品質很多媽媽並不敢相信，所以許多兒科專家都建議2歲以後再給寶寶喝鮮奶，這之前還是可以給寶寶選擇喝配方奶。
不過1歲半以後寶寶的飲食完全以普通食物為營養來源，奶只是輔助了。如果本地有品質良好值得信賴的純牛奶品牌，給寶寶嘗試後從口味到腸胃都能接受，那也是可以給寶寶喝的。如果寶寶腸胃不適應，那最好還是選擇喝配方奶，也可搭配優酪乳、乳酪等其他乳製品食用。過2個月後再嘗試，直至寶寶接受。
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【問題四配方奶的能量是多好？還是少好？】
多了少了都不好，這個是有國家標準的。
國標GB 10765-2010 規定，1段嬰幼兒配方奶粉沖調好後奶液每100mL所含的能量應在250 kJ(60 kcal)到295 kJ (70 kcal)的 範圍”；2段、3段嬰幼兒配方奶粉沖調好後奶液每100mL所含的能量應在250 kJ (60 kcal)～355 kJ (85 kcal) 範圍。只要是通過檢驗在正規市場銷售的嬰幼兒配方奶粉，所含能量肯定是在這個數值之內的。
關於“能量”：能量是食物的第一營養屬性。人類吃各種食物，就是為了從食物中攝取能量以維持人體的各種生命活動。
奶粉營養成分表上的能量是指單位數量（如100克奶粉或100毫升沖調後的奶液）所能夠產生和提供的熱能。
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【問題五怕營養單一，兩種品牌奶粉搭著吃好嗎？】
只要是在市場上銷售的正規產品，都是通過了國家標準的，都能滿足寶寶身體發育的營養需求。如果兩種長期混著吃，會導致某些營養元素的重疊超標，不僅寶寶弱小腸胃接受不了有可能消化不良，而且對身體發育也不利。所以，不建議這樣做。
只有在轉奶時，為了讓順利接受新奶粉，可以暫時混合吃，並且逐漸減少舊奶粉的量，讓寶寶順利接受新奶粉。
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【問題六牛奶涼了可以給寶寶喝嗎？】
從冰箱冷藏拿出來的涼牛奶，是肯定不能直接給寶寶喝。不過相信媽媽們說的“涼”牛奶，一般是指沖調好的奶沒及時喝完而降到了常溫。嬰幼兒配方奶建議沖調好後立刻飲用，最好不要給寶寶喝涼奶，月齡越小的寶寶腸胃越嬌嫩，喝涼的容易引起腹瀉。
沖調好的奶變涼大概有2種情況：一是寶寶一頓沒喝完，剩下的變涼；二是一頓奶喝的時間過長，導致奶到最後涼了都還沒喝完。該怎麼應對呢？
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第一種情況：一頓沒喝完，剩下的變涼
現正值炎熱夏季，高氣溫導致食物內部分子熱運動加速，因而更易變質，變質後會造成營養丟失，營養豐富的配方奶更是如此。如果沒喝完能及時保存到冰箱冷藏，並能在2小時之內加熱飲用完，也是可以的。但建議最好是即沖即飲，這樣能保證寶寶對配方奶中營養的全面攝入。
第二種情況：喝的時間過長導致變涼
寶寶一頓奶要喝好長時間（有的媽媽說寶寶要喝半個小時甚至一個小時），媽媽要考慮是不是奶嘴口過小的關係。媽媽可把奶瓶倒過來，檢查奶的流速，如果奶水能一秒一滴的速度勻速滴奶，那說明奶嘴孔大小是適合6個月前寶寶的。 如果幾秒鐘才滴出一滴，那說明奶嘴孔小了，媽媽最好及時調整。
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【問題七為何新買奶粉看起來比以前少？】
現在的配方奶粉都是由電腦控制自動化生產線生產的。每一罐奶粉的重量都是自動化稱重的，不會出現短斤少兩的情況。 奶粉看起來沒以前多，可能是由於運輸和搬運過程中對奶粉罐產生了一定的振動，被振動的奶粉出現了顆粒聚集、間隙縮小，因此密度變大而體積變小，所以看起來比平時少，但是重量是不會少的。
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【問題八什麼是乳固體？】
新鮮牛奶是液體，含85~88%的水分，將新鮮液體牛奶脫水烘乾後，即為固體牛奶，我們稱之為奶粉。其實乳固體就是奶粉。
奶粉配料表上第一項如果是乳固體，那麼這款奶粉就是幹法工藝。
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【問題九什麼是還原奶？】
還原奶又稱還原乳、復原奶、復原乳。還原奶是用濃縮的煉乳或奶粉等奶原料，添加適量的水，將濃縮奶原料還原成比例適中的液體奶。
還原奶與鮮奶比較主要有兩點不同：
原料不同：純牛奶的原料就是液態的生鮮奶；而還原奶的原料是用鮮奶經乾燥脫水後的奶粉；
營養成分不同：鮮奶保留了其中的全部營養物質。而還原奶的濃縮原料在制粉的過程中經歷了高溫處理，營養成分有損失。
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【問題十脫脂奶粉適合嬰幼兒吃嗎？】
脫脂奶粉不適合寶寶吃。寶寶生長發育需要很多營養，脫脂奶粉，是去除了牛奶中脂肪的奶粉，而脂肪對於寶寶生長發育起著很重要的作用。如果不能母乳餵養，最好給寶寶選擇對應段數的嬰幼兒配方奶粉。
來源：嬰童CEO智庫，本文已獲得授權
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