給酒加一點溫度，你和你的世界都變了！

冬至已到，冬天是真真正正地來了。冷森森的煞氣開始籠罩整個寰宇，冬雨夾雜著似雪非雪的冰滴從天而撒。這時候最愜意的應該就是晚上在開著暖氣的屋子裡裹著毯子，喝一杯熱酒。在國內，大多數人熱的都是黃酒。“天晚欲雪，綠酒紅爐”永遠是冬天最暖心的場景。但是除了黃酒，其他一些酒同樣可以蒸騰著微微熱氣，只要斟上一杯捧在手心，就是一場暖冬。

1、熱紅酒

熱紅酒可是歐洲人極為喜愛的一種熱飲，在各國的聖誕集市都可以看見加上了肉桂、丁香，或者柳丁、檸檬的熱紅酒。

而把紅酒加熱飲用的方式也已經有幾千年的歷史了。在西元前三百年，埃及豔後就視熱紅酒為不老神藥。而後的希臘、羅馬，都有關於熱紅酒的記載。在中世紀的歐洲，熱紅酒的佐料可謂五花八門，甚至連松香、香菜這樣的香料都拈來即用，而到了現在。熱紅酒已經成為歐洲大陸冬日的一大傳統，而與熱紅酒最相配的自然也不是冷豔的高腳杯，而是平實可愛的馬克杯。

2、熱清酒

清酒溫飲，本來就是日本人古時飲用清酒的一種方式。只不過，享受高品質的冰涼吟釀日漸風靡，讓許多人都忘了清酒還可以熱著喝。

清酒的適飲溫度在0度至55度之間。通常，口感綿厚，香氣濃郁的酒種，比如純米酒、本釀造或者普通酒等，溫熱之後表現最佳，而香氣優雅、口味纖細的吟釀，尤其是大吟釀以及嬌嫩的生就不太適合熱飲了。

而加熱清酒的方式一般是採用熱水浸浴法。將清酒倒入酒壺，放在燒水壺或平底鍋中熱水浸浴，到達合適的溫度取出即可。不過要注意的是，熱酒的時間越短越好，因為加熱過久，會散失過多的酒精。

冬夜，溫一壺純米酒，清新的甜隨著溫度的升高漸漸蓋過了辛口的苦澀。就像日劇深夜食堂常常演的那樣，即使是最簡單的清酒，只要有溫度，就能產生惺惺相惜的共鳴。

3、熱雞尾酒

在各式酒類溫飲中，我們就不得不提人見人愛的溫熱雞尾酒了。熱雞尾酒的種類繁多不勝枚舉，下面就舉三個就為常見的酒。

蛋酒

這個用牛奶、雞蛋、朗姆酒或者白蘭地做成的香濃飲品，已經成為了英美耶誕節的標配，既能單喝，也能和咖啡、紅茶等同飲。在歐洲和美國，與聖星巴克耶誕節的紅杯子最相稱的飲料就是蛋酒拿鐵了。

愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡應該是在酒吧和餐廳最常見的熱雞尾酒了，咖啡催人暖，酒精催人醉，在六七十年前，愛爾蘭的遊客們都頗為動人地稱這款雞尾酒——Warmer。是的，溫暖惹人醉，這杯愛爾蘭咖啡絕對是閒適下午的首選。

百利甜熱巧克力

冬天和熱巧最配的是什麼？必須是百利甜！要知道，不加酒的熱巧都是高樂高。你可以自己在家調上一大杯，再丟幾塊棉花糖，看著棉花糖和窗外的白雪一起慢慢融化。當然，除了百利甜，威士卡、龍舌蘭、Guinness黑啤都是熱巧克力的絕佳拍檔。

晚來天欲雪,能飲一杯無？一杯騰著熱氣、飄著酒香的熱飲，是留給風雪夜歸人最好的慰藉。即便今夜無雪，也不妨礙我們把它一直捧在手心裡。