耶誕節沒有火雞怎麼辦？ 趕鴨子上架

耶誕節本是宗教節日。十九世紀，聖誕裝飾的流行、聖誕老人的出現，使耶誕節開始漸漸流行起來。可是你知道耶誕節經典的代表食物是什麼嗎？是火雞！雖然感恩節火雞更加有名，但耶誕節也是需要一隻肥大的火雞。作為土生土長的中國人必然是很難尋到正宗火雞的，“趕鴨子上架”也是個不錯的辦法。

鴨子的渾身都是寶，經過歷代中國人的智慧與烹製技法，一道道鴨肉美食已讓人無法忘懷，相信這道全鴨宴定不會比西方油膩的火雞遜色。讓你過一個有中國特色的耶誕節。

一、滷味香濃的鴨貨

滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類滷味；川鹵在全國是普遍受歡迎的口味。它的味道濃厚是肉製品追求的味道，佳節配上米飯簡直好吃到停不下來。

1、滷味鴨頭

鴨頭的營養非常豐富，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。這款滷味鴨頭20年來始終保持純手工工藝，其口味獨特，麻辣適度，採用27味中草藥鹵制而成，具有請火熱的作用。

2、鄉巴佬口味鴨腿

精選散養水庫鴨餵養，健康的食材營養才更豐富。採用真空包裝，攜帶方便，能夠隨時隨地的大口吃肉。由於食材新鮮，所以吃在嘴裡肉質緊實，吃的過癮。它採用傳統鹵制工藝，使味道純正，香辣的味道讓人吃過不忘。隨時隨地補充能量。

3、鴨板腸

鴨腸的口感滑嫩爽脆是多數人喜愛的美食，而且它的營養價值非常的高，是一些動物內臟中含營養比較高的了，不僅有豐富的蛋白質，維生素A、B，還含有鈣、鐵等一些微量元素，能在一定程度上促進人體的新陳代謝，保護心臟、消化系統以及大腦等等，輕鹵鴨腸口味純粹，清爽怡人。

二、辣味勁爽的鴨貨

有人的地方就又辣椒，要說中國人最愛吃的辣味零食就要數這香辣可口的鴨貨啦，過節時來一袋，香辣的口感刺激著味覺讓人瞬間精神百倍。中國的辣有的香醇、有的麻爽，讓人欲罷不能，趕緊來寫特色了辣味鴨貨過一個爽辣的聖誕吧。

1、湖南特色鴨脖

湖南的香辣美食全國文明，要說最讓人上癮的就是這款麻辣鴨脖辣，它採用新鮮食材製作，保留了鴨脖的高蛋白、和多種礦物質美味又營養，經過千錘百煉製作而成，開袋後香味撲鼻而來，一塊塊金黃透亮的美味誘惑開始蔓延。吃在嘴裡辣香彌漫，由於它經過36味中草香辛料製作而出，辣香味入骨，一吃就會上癮。

2、香辣鴨翅

鴨鴨運動是經常扇動翅膀，所以翅膀是活肉，比起其他部位的肉口感更香！這種採用中翅鹵制的香辣鴨翅，入口細嫩，香味純粹，真是讓人吃了骨頭都不捨得放過。它採用“水鹵+油鹵”的特殊製作工藝，濃郁醇厚的辣味和麻味都萃取到鹵油中了，作為肉制零食，保你吃的痛快。

3、脫骨鴨掌

鴨掌的比雞爪肉質更加細嫩，由於鴨鴨經常在水中遊動，鴨掌經過充分的湧動和滋潤，口感當然比雞爪鮮美。這款精選新鮮土鴨鴨掌製作的麻辣美食，製作過程中已經細心的脫去了掌骨，吃起來更加方便。辣椒的加入使鴨掌更加爽脆，鮮豔的色澤勁爆十足。

二、清淡養生的鴨貨

鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％比雞高，比豬肉低，並較均勻地分佈於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易於消化。清淡口味的鴨貨更能滋養身體，多食不膩，純粹的鴨味入口清香，有很好的養生功效。

1、美味鴨胗

鴨胗，因為其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5，可以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。鴨胗肉質緊實，玲瓏肥美，吃在嘴裡柔滑而富有彈性，迷人鹵香融合在空氣之中。真空包裝的香味鴨胗，隨時滿足你的貪吃胃。

2、可口鴨肉

《本草綱目》中有記載：鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顏的作用，而且對咳喘、便秘也有一定功效。此款鴨肉的選材講究，都是採用江西農家自養鴨，自然放養的養殖方法成就了它的鮮嫩肉質。吃在嘴裡香味濃郁，傳統的製作工藝使口感更加醇香。讓我們遠離煙火也能吃上純正的肉味美食。