三分練，七分吃？？

如題，今天講的是健身如何吃！ 當然我們首先要瞭解，我們日常吃得有哪些？

主要分為以下這些：碳水化合物，蛋白質，脂肪和蔬果。那麼這樣應該如何吃呢？按什麼比例吃呢？

今天我們將從以下這些點來具體瞭解一下飲食。

1 碳水化合物

2 蛋白質

3 脂肪

4 蔬果

5 GI 值

我們根據這張圖開始講

1 碳水化合物

碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源，是構成機體組織的重要物質，並參與細胞的組成和多種活動，此外還有節約蛋白質和增強腸道功能的作用。

碳水化合物相當於一個高層建築的地基，是一條運輸營養的供給線 ， 是基礎，是必須的。

幾乎所有食物裡面都含有碳水。但含碳水比例較高的還是你吃的各類主食，比如你吃的米飯，饅頭，各種糧食，澱粉做的各種食物。

在健身時候也必須注意，我們在我們日常的飲食中碳水化合物應該占日常飲食的50%-60% 。攝取碳水化合物過量的話，會造成營養過量，會胖的。

當然，如果是一些做形體健美的，極限減脂或者參加健美比賽的，是可以有低碳水或者無碳水攝入的。

2 蛋白質

蛋白質是人體的必需營養素，是構成機體組織、器官的重要成分。蛋白質是任何生命所不能缺少的物質基礎，參與各種生命活動。

健身中，補充蛋白質也是補充能量，蛋白質相當於一台機器的動力來源。

蛋白質來源也有不同，一般分為 植物性蛋白質和動物性蛋白質兩類。

植物性蛋白質中，穀類含蛋白質7%~10%；幹豆類含20%~35%，特別是大豆中含蛋白質高達35%，氨基酸比例較合理，易被人體吸收利用。

在動物性蛋白質中，肉類中蛋白質含量為16%~20%；蛋類為11%~14%。含量比較高，比較容易攝入高。

一般在蛋白質的攝入也不宜過高，一般占15%-20%就好。

對於增肌情況下，建議健身者食用乳清蛋白，不用食用大豆蛋白，這樣可以達到肌肉的更好的生長。

3 脂肪

很多健身減肥人說不要脂肪，這樣是錯的，如果你不攝入脂肪，在你運動的時候就會時常感覺到疲憊，因為在運動的時候，人體最先消耗的是脂肪，脂肪也是提供人體的最多能量的物質。較少脂肪，你的身體的能量也相對較低。

減脂，也就是減去身體中多餘的脂肪，這部分脂肪無法提供多餘的能量，反而成為自身的累贅。

脂肪的食物來源主要是植物油、油料作物種子及動物性食物。這裡提醒一點，最好補充的脂肪是不飽和脂肪酸。

在減脂期間，以極低的脂肪攝入是作為減脂的基本要求。

4 蔬果

蔬果富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質和脂肪很少。

為什麼健身要補充蔬果

吃蔬果可以把補充更多的維生素。

比如補充維生素B

維生素C可以讓運動後的酸痛更快恢復。

5 GI 值

為什麼要說GI值呢？因為GI值更可以幫助你健康飲食。

GI，也就是血糖生成指數。是反應食物引起人體血糖升高程度的重要指標。

簡單的說食物GI值越高，食物進入人體內生成血糖的速度就越快，反之則越慢。

高GI食物會很快產生大量糖分，身體無法立刻利用掉這些糖分，富餘出來的糖分，便會貯存為脂肪；（高GI更快感覺到飽，也更容易感覺到餓）

低GI食物的糖分釋放的很慢，所以釋放出來一部分，能立馬利用掉。（低GI 感覺飽時間慢，但感覺飽持續時間更久）

所以在減重期間，建議多選擇低GI食物

附帶一下日常常見食物GI表

總結一下，在減脂期間，【多多運動健身】食用低GI值食品，多吃高蛋白，低脂肪的食品，碳水攝入也要降低。

在增肌期間，【強力運動健身】高蛋白，低脂肪，高碳水（碳水攝入根據個人身體特徵，有的人適合低碳水，有的人適合高碳水）少脂肪的飲食規則。