儲存茶葉的小妙招

很多朋友在買了一款茶之後，沒怎麼在意，結果幾個月後去喝，發現沒買時那麼好喝了。最後發現，是沒有存儲好，串味了。茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味。

為什麼茶葉會發生劣變？

引起茶葉劣變的主要因素有︰光線、溫度、茶葉水分含量、空氣濕度、氧氣、微生物、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因數的限制，而異味污染則與貯存環境有關。茶葉的儲存關健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。

茶葉常規儲存容器

一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑膠袋、紙盒最次。

茶葉應該怎麼存？

從理論上講，茶葉的儲藏保管以乾燥（含水量在6%左右）冷藏、無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。

1、綠茶和黃茶

在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱裡儲存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由於做工和綠茶相近，保存也可通用。

2、花茶

花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質。花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應注意防潮，存放於陰涼乾燥、無異味的環境中即可。

3、烏龍茶

烏龍茶屬於半發酵茶，介於紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。

4、紅茶

紅茶幹茶含水量不高，很容易受潮或者散發香味，儘量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉乾燥容器內，避光避高溫即可。

5、白茶

白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類，將採摘的鮮葉晾曬萎凋到九成幹，然後低溫烘至足幹。

6、黑茶

黑茶保存需要通風、乾燥、無異味的條件。通風乾燥是存放黑茶時最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑膠袋密封）將其密封進行保存。

7、普洱茶

普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環境清潔衛生，通風無其他雜味、異味即可。