別以為新疆只有切糕，這才是新疆美食！

你以為新疆只有切糕？

圖樣圖森破！！！

吃過新疆菜的人，都會被其美味所傾倒，小編也不例外。沙灣大盤雞、克拉瑪依涼皮子、紅柳烤肉、爆辣雞炒米粉……一想到這些，口水都掉下來了。離開新疆以後，很難再吃到正宗的新疆菜了，每次聽到哪裡開了家新疆菜館，立馬風一般的跑過去，但每每都會小失望。

於是，我便決定自己動手豐衣足食。不到一個月，手藝就已經練得爐火純青，並且成功地召喚來了一群吃貨損友。感覺自己要上天了呐，趕緊來學一學吧！

一、絕活：新疆大盤雞

到新疆必點的一道菜，那真的是大盤，佔據整個桌子的一半，第一次見的時候，大家都驚呆了。我學的是“正宗新疆沙灣大盤雞”，按照在新疆沙灣親眼看過人家大師傅做的步驟來的。事實證明，味道超級棒，雞肉筋道、土豆軟爛、湯汁濃厚、香辣十足，相當入味，好吃~~ 紅黃白綠，賞心悅目，令人胃口大開，麻中帶辣，雞肉香嫩有嚼勁兒，濃稠的湯汁兒，滿滿一大盤端上桌，量大味鮮，特別適合親朋好友，一二知己相聚時，相當熱辣過癮的一道菜。（戳開連結看做法→讓客人開到樂開懷的宴客菜！新疆沙灣大盤雞正宗做法！）

二、紅柳烤串才是真的烤肉

夏天到了，是不是喜歡呼朋喚友地去擼串、吃烤肉呢？不過在路邊攤吃，哪能及在家開個轟趴呢？新疆的紅柳烤肉，那才叫烤肉，不像一般路邊的攤上的小串，那可是歹歹的超大串，有著西北漢紙“大口喝酒、大口吃肉”的豪邁。在院子裡支個架子，生個火，烤個正宗的紅柳肉串，喝杯酒，那是人間樂事，對了，在肉串滋滋的冒油時，還可以順便撩個妹紙，當然咯，這還是得看你的顏值，反正小編沒有成功過……（戳開連結看做法→正宗新疆紅柳烤串的做法）

三、撩妹神器：爆辣炒米粉

炒米粉，那是多少女生在新疆吃過一次，就永生難忘的美食！你永遠無法想像米粉店的火爆，點一碗爆辣雞炒米粉、一杯果汁，碗裡全是滿滿的辣椒，不知道那些女生是怎麼吃下去的，反正我是流著淚吃完的，當時還一度以為自己的嗓子要報廢了。然而自那以後，我便愛上了米粉，離開新疆後，便自己學做米粉，吃貨朋友說“你這手藝都可以開個店了”，哈哈哈，我腦袋裡已經有“數錢數到手抽筋”的畫面了。（戳開連結看做法→正宗新疆炒米粉的做法步驟）

四、克拉瑪依涼皮子

凡到過克拉瑪依的人如果不品嘗一下涼皮，將是終身的遺憾。克拉瑪依涼皮是一種涼拌著吃、口感絕佳的麵食小吃。調好的涼皮，皮子白裡透亮、黃瓜絲現著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看，冬天吃涼皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜。因為有一個克拉瑪依的室友，每次都勒令他“不帶涼皮就別回來了”，但離開後，想吃怎麼辦？又不能快遞，只好自己動手學咯，手藝勉強能滿足自己的口腹之欲。（戳開連結看做法→生活家教你做一碗好吃的克拉瑪依涼皮子，歹歹的！）

五、簡單易學：拉條子

拉條子，就是拌面，這是新疆人的主食之一，而且百吃不厭。扯個面，炒個菜，再拌一下，又方便又美味。尤其是過油肉拌面，那叫一個爽滑筋道啊！而且在家做拉條子也很簡單，一學就會哦，大家都來試試吧！（戳開連結看做法→過油肉拌面--自己在家做拉條子）

六、羊肉抓飯

抓飯，維吾爾語稱"波勞"，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，因為最開始是用手抓食的，所以叫抓飯。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。每次到當地民族家裡做客，我都會吃上好幾碗。雖然是民族特色食品，但其實做法不是很複雜哦。