水果中的“補血之王”，吃了嗎？

大家都知道紅糖、紅棗、阿膠是補血的佳品，可是水果裡面有一種被譽為補血之王的甘蔗，其補血效果也是大於常見的補血食品的。

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血之王”的美稱。

甘蔗可以直接生吃，也可榨成甘蔗汁。今天小編給大家介紹兩種適合冬天食用的甘蔗美食湯。

一、甘蔗燉羊排

食材：

羊排500g，甘蔗兩節，山藥半斤，醬油，鹽，薑，白酒

步驟：

1、羊排熱水焯兩遍，撇去浮沫，沖洗乾淨

2、把羊排段放入高壓鍋中，加入甘蔗塊，山藥塊，三片薑片，兩勺醬油，兩勺白酒。加水沒過羊排。

3、選擇牛羊肉按鍵，好了之後加入鹽調味，可以放點香菜或者小蔥增鮮。

二、甘蔗雞湯

食材：

母雞一隻，甘蔗一大段，蔥，薑，蒜，黃酒

步驟：

1、將整只雞洗乾淨切塊，放入熱水裡焯一下，洗淨備用。甘蔗去皮切小塊。

2、砂鍋中放入雞塊，加入適量清水，蔥段，蒜掰，薑片和黃酒。大火煮開轉小火煲兩個小時左右。

3、雞肉熟了，放入甘蔗，在煮一個小時即可。

（實習編輯：鄧躒）