咖啡好喝又提神，但是你真的瞭解即溶咖啡嘛？

即溶咖啡我們大家都不陌生，有些咖啡“重度患者”甚至一天會喝好幾杯，市面上也充斥著各種各樣品牌的即溶咖啡。雖然我們經常會喝即溶咖啡，但是我們真的瞭解它嘛？它跟咖啡豆又有什麼區別，即溶咖啡是不是就是咖啡豆磨成的粉呢？帶著各種各樣的疑問，今天小編就為大家介紹一下，即溶咖啡的“前生今世”，讓我們都來認識一下即溶咖啡。

即溶咖啡，又可以叫做即溶咖啡，是從焙炒的咖啡豆中提取咖啡的有效成分，然後經過乾燥而成的粉末。它可直接用熱水沖調製成咖啡飲料，即溶咖啡具有沖泡方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速被人們所青睞。

在生活中，即溶咖啡的用途非常廣，除了可以自行沖泡以外，也可以用在食品加工業中。可以製成咖啡飲料、三合一咖啡粉及各種咖啡口味的種種食品：;如糖果、調味乳、布丁、果凍、冰品及烘焙食品等，是重要的食品原料之一。

就口感來說，即溶咖啡沒有炒磨咖啡的香氣濃郁，這是因為即溶咖啡粉的成形過程中，一般採用噴霧乾燥法，由於咖啡中含有的芳香物質熱敏性很強，在較高的乾燥溫度下很容易揮發，這就是即溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。

雖然即溶咖啡很方便，但是長期飲用即溶咖啡對身體也是有一定影響的，比如：香精添加、致癌風險、反式脂肪酸等等，都對人體有著極大的影響，所以咖啡雖好，也要注意控制量，不要貪杯哦。