有顏值還下飯的家常菜，連孩子看了也有食欲！

【肉末雪裡紅】

用料：半肥半瘦去皮豬肉；新鮮雪裡紅；

剁椒（可不放）；生薑；大蒜；蠔油；蔥花；

做法：1.用料：半肥半瘦去皮豬肉100克，新鮮雪裡紅300克；剁椒（可不放）、生薑(切絲）、大蒜（切片）、蠔油、蔥花各適量；

2.將豬肉洗淨剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪裡紅洗淨，切成約0.5釐米長的小段；

3.淨鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪裡紅，焯燙約半分鐘後用漏勺撈出，過冷水後瀝幹水分；

4.熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油後下入剁椒、薑絲、蒜片，炒出香味；下入處理好的雪裡紅，翻炒均勻；下入適量的鹽、蠔油，炒勻後放入蔥花，再次炒勻後即可出鍋。

經驗分享：1.焯燙青菜時在水裡滴入幾滴油，可以使焯燙好的青菜保持翠綠；2.焯燙好過冷水後的雪裡紅要瀝幹水分；3.豬肉末最好選用半肥半瘦的豬肉，炒的時候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！

【茄汁蒜苗燒豆腐】

用料：番茄；鹵水豆腐；蒜苗；大蒜；

番茄醬；鹽；生抽；

做法：1.豆腐切薄片，入油鍋中煎至雙面金黃，取出改刀；油鍋爆香蒜末，下入熟透的番茄煸炒出紅油出湯；加入油煎豆腐，加入兩勺番茄醬，添加少許熱水，用鹽和生抽調味；

2.小火煨一下，使其入味；起鍋前撒上蒜苗（蔥花）即可。

小帖士：若是不用番茄醬，調味的時候要加入適量的糖。

【肉末炒粉絲】

用料：紅薯粉絲；肉末；青蒜；嫩筍；幹香菇。（其他品種的粉絲也可以，嫩筍是冬筍的尖頭部分）；

料酒；生抽；老抽；鹽；糖；

做法：1.粉絲和幹香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。）泡軟的粉絲洗淨後剪成小段。（泡之前剪更容易些）

2.青蒜的蒜白和葉子分別切成末。嫩筍和洗淨擠幹的香菇切小丁。鍋內多加些油，倒入蒜白爆香。

3.倒入筍丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至變色。倒入瀝幹水份的粉絲翻炒。

4.調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，幹的話可以適當加些水或高湯）出鍋前撒上青蒜葉。