手把手教你做"糖炒板栗"，味道甩外面賣的幾條街

板栗是大家都愛吃的食物，但板栗的內皮附在板栗肉上，如果加工方法不好，很難剝皮。

由於大多數人都不知道怎樣做板栗，於是只能到街頭買“糖炒板栗”，這些板栗味道是不錯，不過很多商家為了增加甜度，會放糖精水，有的還使用地溝油，所以吃起來並不讓人放心。

姐最近找到了一種利用空氣炸鍋或微波爐加工“糖炒板栗”的方法，非常簡單使用，做出來的板栗不僅乾淨衛生，而且還超級好剝皮，味道也更純正，不誇張地說，可以甩街頭售賣的板栗幾條街。

1、第一步：原料的選擇很重要

要想吃到好板栗，原料的選擇很重要。這個時候已經過了板栗採摘季節，本地產的新鮮板栗是沒有了，但有種植基地的一般都有冷庫庫存，品質跟新鮮採摘的也沒太大差別，只是選擇的時候注意新鮮板栗的產地和品牌就可以了。

這是山東沂蒙山地區的臨朐九山鎮板栗，臨朐九山鎮位於沂蒙山腹地，所產的野生板栗--九山板栗，早已註冊了國家地理標誌，同時也獲得了有機農產品的證書，特點是栗仁金黃，皮薄易剝,又甜又糯。

粒上皇是知名品牌，品質值得信賴。

河北承德寬城有機新鮮燕山栗子，有生態原產地認證，這裡鐵礦石蘊藏豐富，板栗樹長在鐵礦石上，據說這裡的板栗鐵含量高於其他產地板栗。

2、第三步：給板栗切口

切口有兩種方法，一是切“十”字，即用到在板栗頂部或腹部鼓起位置切一個小“十”字。二是在板栗腹部鼓起位置切“一”字，需要注意的是，兩種切法，切的時候不要切太深，千萬不要把板栗切成兩半，只需要剛好破皮就可以了。

這種就是“十”字切口。

如果對刀具的運用不熟練，怕傷手，也有一種切板栗的神器。

按一下就可以切開一個“一”字切口，非常簡單。

3、第三步：清洗板栗

切好板栗之後，再清洗一下板栗，這個步驟大家都知道，無需多說。

4、第四步：為板栗刷油

刷油是為了讓烤出來的板栗更香，並且內皮更容易脫落，如果想讓板栗更甜，可以在油裡面放一點糖。

5、第五步：烘烤

空氣炸鍋絕對是烤板栗的神器，與鍋炒板栗最大的缺點是受熱不均勻，容易燒壞，而且板栗內皮不容易脫，空氣炸鍋可以很好解決這個問題，烤出來的板栗顏值極高，並且很容易剝殼。

這款產品無油煙，無輻射，不僅可以烤板栗，還可以烤紅薯，烤薯條，烤火腿腸，無所不能。

這款產品最大的特點是可以上下兩層同時立體加熱，所以受熱更均勻，尤其一次性烘烤板栗數量較多時，由於可以立體加熱，優勢就更明顯，做出來的板栗味道當然更好。

除了空氣炸鍋外，微波爐也是烤板栗的好工具。

這款1000瓦的大功率，閃電加熱，無需久等。

6、第六步：美味板栗出爐

哈哈，是不是顏值很高啊，三秒鐘可剝開板栗，並且不帶任何內皮，圓溜溜的板栗，好香啊。大夥去試試看吧。