四川30種不為人知特色小吃 吃過10樣算勉強及格

四川的生活有好悠閒安逸

大家都曉得撒

當然，這份安逸與四川的美食

是有分不開的關係噠

除了龍抄手、糖油果子

這些名聲在外的小吃

還有很多當地人才曉得的

特色小吃?

1.方鍋盔

方鍋盔起源於明清年間的南充。與方鍋盔最完美搭配的，應該就是“川北涼粉”了。

2.高縣鴨兒粑

鴨兒粑又名豬兒粑，是一道產自萬里長江第一城宜賓的漢族名點，現在已經走遍四川各地，成為名小吃啦~

3.四川油茶

油茶一般都是當做早餐，由米糊糊、饊子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花，和勻而食。

4.西昌奪命洋芋

西昌奪命洋芋，選用大涼山優質土豆做為主料，切成波浪條狀炸制，與多種香料拌合而成。目前新城市廣場有打這個牌子的洋芋哦~

5.艾蒿饃饃

在成都及周邊古鎮盛行的一種名小吃，一般是四個為一串，用竹簽串連在一起，深受大家的喜歡。

6.三鮮冰粉

源自四川的冰粉，擁有廣泛的群眾基礎，以手搓款為最佳~還可添加紅糖等一系列甜食。

7.瀘州白糕

瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精製而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。

8.花饃饃

據說這個花饃饃是一種藏式的月餅，每年過年的時候都能吃到~扎實又好吃！

9.樂山夾絲豆腐乾

油炸的泡豆腐裡面夾上蘿蔔絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒。放到賣家調配好的糖醋汁裡一過，然後吃下去，那叫一個巴適。

10.犍為薄餅

薄餅是犍為的一道名小吃。是用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿蔔絲+炒黃豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅。

11.羅江豆雞

以黃豆為主料，磨成豆漿。製成油皮。裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟幹香，咸香鮮麻。

12.玻璃燒麥

玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名玻璃燒賣。只可惜土生土長的成都人沒吃到過……

13.燕窩絲

來自自貢的燕窩絲，做工細緻，美觀大方。只吃過花卷的朋友表示很想gao一下~

14.板板橋油榨粑

外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。油炸粑出自清道光年間，小妹兒算了下，可能距今約有180年歷史。

15.提糖麻餅

來自巴中的麻餅要經過72道工序，道道精細，條條苛刻。全手工製作，才能做出如此美味。

16.豆腐腦水粉

清光緒年間，腐腦水粉出現。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟；豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。

17江油沾沾

源自江油的冷沾沾和缽缽雞有些類似。但其蘸料風味獨特，每家做法不一，在綿陽江油一帶，有很高的人氣。小妹兒超級喜歡吃這個~

18.梓潼片粉

梓潼片粉是被譽為四川省梓潼鄉土的漢族風味小吃三絕之一。據說味香爽口，回味悠長。沒吃到過的，只能饞嘴啊！

19.南充油幹

只有南充才有的油幹！這種香脆口感是最棒的享受~

20.鑲碗

鑲碗最早是宮廷禦膳，以蛋清、蛋黃、精瘦肉末為主料，分層鑲嵌清蒸後，輔以清淡羹湯而成。看上去上黃中白下肉色，層次分明。

21.廣元蒸涼麵

廣元獨有的蒸涼麵，用大米做出來的面，搭配佐料。鮮爽開胃，吃一碗想二碗。

22.蓬溪薑糕

四川地區傳統糕類美食，首創于清朝同治年間。選有去病健身久服無傷的食物藥物，合制為糕。甜而不膩，口感很軟，老人也能食用。

23.順江薄餅

類似春捲的吃法，但是餅是烙出來的。餅是真的很薄，且韌性不錯。

24.奶渣包子

藏族傳統小吃。牛奶在提取了酥油部分後，會剩下奶渣，而這部分奶渣同樣是牛奶中的精華部分。新鮮的奶渣拿來做餡兒非常巴適，因此有了奶渣包子~

25.達州肉湯圓

內餡兒是肉，而且和我們平時的湯圓不一樣。並不是一碗清水就端上來了，而是有湯有海帶的一碗。元宵就是肉餡兒的，這個是不是元宵的簡化版或是原版？

26.宜賓糟蛋

糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，經過糟漬後，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色。不要蒸，像吃鹹鴨蛋一樣，直接拿來吃最好。

27.安岳米卷

米卷是安嶽獨有的風味小吃,。由大米加工而成，典型的有白米卷、黃米卷、黑米卷等多種品種，有涼拌、炒、燒、炸、烤、火鍋、燙等多種吃法，完全的百變小櫻。

28.牛佛烘肘

來自自貢，這個在以前可是宮廷貢品，肉質鮮嫩，香氣逼人。據傳說東坡肉都是這個演化的。可以想像到底有多麼美味了。

29.梓潼酥餅

梓潼酥餅原名薄脆子，採用傳統工藝和獨特配方製作。據說現在共有5種口味了，有沒有吃過的寶寶分享一下？

30.西充獅子糕

原名壽王糕，一般其顏色金黃，香甜酥脆，入口化渣，嚼到起還不粘牙，相當巴適。

看看你是不是資深吃貨的時候到了 這麼多小吃 你都吃過幾種？