新手教程：冬天來碗酸辣粉，熱辣酸爽，才帶勁兒

每每想起酸辣粉就有一種口水直流的感覺，酸酸辣辣的刺激著我們的味覺，配上一瓶雪碧堪稱完美。街邊小吃經常會出現酸辣粉的身影，那酸爽真的是非常的誘人，但是電視中經常報導著有些不良商販在製作過程中有不衛生的現象出現，弄得大家人心惶惶，不得不向美食say no。但是這怎麼能難倒聰明睿智的小編捏？

下面我就教大家一種簡單實用，自己在家就能製作的酸辣粉教程，趕緊動手學起來，製作出一道美味的酸辣粉吧。

首先要先將紅薯粉用清水浸泡大約兩小時，會輕微泡軟；第二步把鍋熱上，放黃豆進去幹炕直到炕熟為主；第三步準備輔料，輔料這個就可以根據自己喜好隨意發揮啦，我選擇的是芹菜和香菜切碎，再將花生炸一下碾壓成花生碎；第四步，將小油菜下水焯一下待用；第五步就是準備最關鍵的醬汁啦，我是在碗里加生抽、醋、香油、辣椒油、蔥花等打好調料，再將火鍋底料在熱鍋裡融化過後加水燒開放入紅薯粉煮熟，將鍋裡的湯料放適量到料碗裡，這樣就做好底湯料了，將紅薯粉和碎末撒在上面做點綴就好啦。

不過看了上面的步驟是不是依舊有小夥伴們對調製底料還是有些迷茫呢？不要擔心，世界上懶惰的人總是最聰明的，於是乎有人就發明了半成品的酸辣粉，讓你真正的簡單又快捷的享受動手DIY，享受美食。

1、金牌賣家單身狗正宗重慶酸辣粉

這款酸辣粉味道很好，並且裡面每份都是獨立包裝，非常的乾淨衛生。內含1份手工紅薯粉加4份調料，不含雞精、味精、辣椒精、防腐劑、飄香劑等一切食品添加劑，非常綠色，讓你可以放心的享受美食。

2、辣味客正宗重慶酸辣粉

辣味客是一個很有名的牌子，它裡面的麵條口感十分細膩富有嚼勁，佐料十足，配有豐富醬料和小榨菜，製作好了之後飄香四溢，酸爽不膩，讓你的舌尖能感受到多種味道，保證讓你停不下來。

3、黃龍正宗紅薯粉酸辣粉

黃龍酸辣粉最大的特點就是它是精選選擇了四川黃龍和九寨溝等地的無公害紅薯基地為原料做成的紅薯粉，口感順滑Q彈，裡面料包十足，滿足各個層次人的需求，采用餐飲新工藝，絕對讓你愛上它。

4、7仔生活館美味酸辣粉

這款酸辣粉的名字叫做7仔生活館，是不是有一些文藝的味道在裡面呢？具有 川味特色，製作起來十分 方便快捷， 麻辣酸甜 、色澤油亮，精選保寧醋 和正宗重慶酸辣粉紅薯粉條 ，好吃到爆表。

5、白家陳記方便酸辣粉絲

如果喜歡吃粉絲又喜歡酸辣粉的味道那麼白家陳記這個絕對符合你的口味，它的面餅由粗糧精製而成，高溫熱化非油炸，最主要的是熱量非常低好消化，不用擔心長胖的問題哦，調料均採用真實材料，品質上乘有保障。

6、頂大正宗速食酸辣粉絲

頂大算得上是一個老牌子了，只不過很多人不知道，它的酸辣粉真的很好吃哦。首先粉絲很有哦嚼勁，如果你喜歡軟的就放鍋裡用煮熟，喜歡稍微硬一些的就可以用開水泡著吃，總之會讓你吃了停不下來的。

7、四季常青蝦米酸辣粉

這款酸辣粉選用優質紅薯為原料，傳統方法手工製作，彈性強，柔軟可口。其中配有大包粉絲，分量十足，除了基礎醬包還配有酸菜包，酸辣過癮，可以滿足任何程度上口味的人，絕對不要錯過啊。

8、好哥們正宗重慶手工酸辣粉

酸辣粉是巴蜀地區一道著名的特色小吃，如果你走到重慶解放碑八一路小吃街你會發現人手一份飄著的濃烈辛香酸爽的酸辣粉，好哥們則是採用正宗解放碑的做法呈現給大家的喲，所以它絕對不會讓你失望的。