宅家磨牙必備零食 自製低熱量嘎嘣脆的蔬果乾

上周小然和大家分享的的果丹皮不知道大家都嘗試過了沒？還沒開始做的話趕緊戳進我的空間去看看喲！

今天要再給大家帶來一個平時在家磕牙必備的好東西：蔬果乾脆片。

說得簡單點就是脫水蔬菜幹or水果乾啦！一般家裡做起來的話也是相當簡單，當然，必不可少的工具就是我們的烤箱君❤

這裡小然以最簡單也是最常見的紅薯為例子，帶著大家走一遍製作流程。

首先為擦片。薄厚根據個人喜好就好，有人喜歡脆脆的，那就薄一點；有人喜歡中間感覺有點綿軟的，那就厚一點。當然形狀不拘於片狀，紅薯條也是很好吃的嘛！

緊接著是所需的調料。調料根據我們口味來調整就好，通常紅薯這類偏甜口的材料，會加一些鹽進行提味。當然如果徹頭徹尾的甜食愛好者，可以選擇再上糖或者蜂蜜啥的。

把紅薯片鋪在鋪好燒烤紙烤盤上，雙面刷油後，再將鹽或其他調料均勻撒上即可。

烘烤紅薯的溫度大約在375°-400°左右，上下火烘烤15-20分鐘，然後對其進行翻面，再送入烘烤15分鐘左右即可。

烘烤過程注意，和果丹皮一樣，需要隨時注意烘烤時是否火力過猛或者時間過長而導致烤焦，由於薄厚形狀的不同，紅薯製作時間會出現浮動，大家可以先用少量進行嘗試後再大批量製作。

等烘烤完畢，取出你的紅薯片並晾涼。等徹底冷卻下來後就能獲得香香脆脆的紅薯片了喲！

下面附贈另一種口味的紅薯片做法：

糖醋紅薯片：

紅薯

海鹽

麥芽醋

黑胡椒（可選）

大部分步驟和之前的紅薯脆片相同，不同的一點是，在紅薯擦片後，我們需要找個大碗或者大食品袋，把紅薯用麥芽醋醃制個15-20分鐘。取出後瀝乾淨液體，稍微再晾乾個15分鐘左右就能上烤盤了，然後再跟之前一樣添加鹽和胡椒之類的調料即可開烤。

當然不僅僅是紅薯，蘋果也是可以做脆片的喲！不過蘋果脆片容易失敗，這是由於咱們蘋果口味太多導致的_(:з」∠)_

製作蘋果脆片建議選用脆蘋果，而不是沙沙的面蘋果。

這裡的方子使用了肉桂粉+糖，吃不慣肉桂的朋友可以直接去掉這一項，直接用糖灑在蘋果表面即可。

烤箱預熱到100°左右，將蘋果放入烘烤1小時候取出，翻面，撒糖，再送入烘烤一小時。完成後不要急著取出，就將這盤蘋果片放在烤箱中自然冷卻。等徹底冷卻（約1-2小時左右）後我們就能獲得脆脆的蘋果片了~

接下來看看香蕉片的做法。

材料：

香蕉

椰子油or橄欖油

鹽

烤箱預熱至180°

香蕉切成片狀

香蕉片雙面刷油，上烤盤烘烤10分鐘。取出，撒鹽翻面，再放入烘烤10-15分鐘。之後可以取出單片查看目前烘烤效果，如果內部還有點粘稠，可以再放入烤箱烤5-10分鐘。晾涼後食用。

這裡小然補充一個做蔬菜or水果乾的其他方法：買一台食物脫水機。。。

這種食物風乾脫水機除了脫蔬菜水果，還可以脫肉類，用來做肉乾。像是上圖中的黃瓜脆片，一般就建議只用脫水機來做，因為用烤箱是在容易烤過頭。如果想嘗試用烤箱製作，建議使用低溫烘焙，時長大約在4小時左右。

當然胡蘿蔔也是很好的做蔬菜幹的原料，通常蔬菜類我們喜歡做成鹹的，你喜歡吃甜的辣的當然也可以啦~根據自己口味來就好。

胡蘿蔔條進烤箱前就最好直接使用大碗或者食品袋，將他們與調料和油混合在一起，保證每根胡蘿蔔條上都能被油和調料包裹。

烤箱預熱至400°，將胡蘿蔔條放入烘烤20-30分鐘。期間建議每過10分鐘翻動或者晃動一下即可。