美味家常菜，送給沒胃口的你！

【蒜苔炒臘肉】

主料：臘肉250克蒜苔1把胡蘿蔔半根（可不放）紅辣椒2根。

輔料：生抽1茶匙油適量。

做法：1.臘肉放入淘米水中用刷子清洗乾淨。水沒過臘肉，煮20分鐘，趁熱切成片。

2.蒜台切段，胡蘿蔔切片，蒜切片，幹辣椒掰開。

3.鍋裡放少許植物油，下入臘肉，小火將臘肉中的肥肉煸出油來。

4.將臘肉撈出，油留在鍋裡。

5.將大蒜片和幹辣椒放入鍋裡炒出香味。

6.下入胡蘿蔔片翻炒至胡蘿蔔變軟。

7.下入蒜台翻炒。

8.最後放臘肉翻炒，放少許生抽調味，出鍋。

烹飪技巧：臘肉鹹味重，所以菜譜中沒有放鹽。

【微波手撕茄子】

主料：茄子(紫皮，長)300克。

輔料：香菜15克蒜苔1頭陳醋1勺白糖1勺柿子椒1個辣椒油1勺生抽1勺花生（炒）10克。

做法：1.準備好洗乾淨的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜。

2.茄子一切兩半放入微波爐盒子裡。

3.蓋上蓋子放入微波爐中加熱2分鐘。

4.取出用筷子將茄子趁熱從中間剖開晾涼。

5.香菜和青椒切末，大蒜拍一下剁碎。

6.青椒、香菜和大蒜末都放入碗中，加1勺白糖。

7.再加入1勺辣椒油。

8.加入1勺生抽。

9.最後加入1勺陳醋攪拌均勻。

10.茄子晾涼以後用手撕成條擺入盤中。

11.澆上兌好的調料汁。

12.表面撒些花生碎。

13.端上桌現吃現拌。