【秀山】深山裡的獨有特產，真的沒吃過！

獨特的氣候環境，造就了獨特的地域美食！

【秀山豆腐乳】

據《本草綱目》記載，豆腐乳是以豆腐作胚，以酒糟等浸泡醃制而成，味鹹而微甜。 秀山豆腐乳以優質大豆及其他輔助材料為原料，製作工藝獨特，不添加任何防腐劑和染色劑，是一種百分百的綠色食品。大豆中的蛋白質在風乾和發酵過程中分解揮發，使得這種豆腐乳具有獨特的口感。秀山豆腐乳口味偏輕，卻散發著一種宜人的芳香。它的質地類似於一塊緊湊、平滑的藍紋乳酪（事實上，豆腐乳也經常被稱作中國乳酪）。它的保質期長達數年，而且味道歷久彌醇。豆腐乳富含蛋白質、糖份和維他命等人體必需的營養成分，具有提振食欲、健脾和潤膚等功用。

【秀山黃花】

黃花菜，是百合科萱草屬中能開成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物，在我國栽培歷史悠久。民間又稱萱草、忘憂草、金針菜等。黃花是一種美容價值、藥用價值和營養價值都很高的花卉食品。黃花可令人心平氣和，無憂鬱。

【秀油】

秀油是產于重慶市秀山縣境內特定區域的一種優質油性防水防腐塗料。秀山縣生產秀油已有200多年歷史。秀油以其優良品質和特殊功能而享有盛名，在國內外有著廣闊的市場。此次通過審定的秀油國家標準，對秀油原料的生長環境、生產工藝等提出了嚴格的要求，以確保其品質。

【秀山白術】

白術是秀山傳統中藥材，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。土白術健脾，和胃，安胎。用於脾虛食少，泄瀉，胎動不安。

（實習編輯：楊藍藍）