很多人都在喝優酪乳補益生菌，為什麼依舊缺乏？

在眾多乳製品品種中，優酪乳是目前國內乳製品中增長最快的品種。優酪乳由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素。那麼，天天喝優酪乳，腸道內的益生菌為何依然缺乏？

益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。

因此，優酪乳被一些人看成是營養保健品。人體腸道疾病九成以上都是自身菌群失調引起的，一些人希望通過每天喝優酪乳和乳酸飲料來補益腸道的益生菌，緩解便秘、排便不暢等問題。然而，天天喝優酪乳，腸道內的益生菌依然缺乏，這究竟是為什麼呢？

北京市營養源研究所的專家表示，

補菌就一定有作用是種誤區。“首先，能不能保證補充的是活性益生菌是個問題。”

益生菌產生功效的基礎是保持活性，而優酪乳從製成到送到消費者手中要經過生產、物流、銷售這一漫長的過程，其間溫度變化會大大破壞益生菌的活性。“而且優酪乳食用後要經過胃酸、膽汁，這種高酸環境，也會腐蝕其活性。”因此，優酪乳中的益生菌活菌數量很少，活性也差。

此外，人體對益生菌的需求量有個性差異，這與腸道的正常菌群缺失程度及有害菌的存在數量有關。目前，中國乳酸菌標準有明確規定，優酪乳中活菌數量需達每毫升100萬個，否則，到達大腸的活菌數量沒有保證。不是所有的菌種對改善腸胃都有效果。

目前以乳酸菌和雙歧桿菌為主的複合活性益生菌具有明顯效果，而市場中的優酪乳和乳酸飲料則大量加入糖和甜味劑，甚至增稠劑、色素、香精等成分，不利健康。

日常飲食中，紅薯、山藥、香蕉、黃豆、胡蘿蔔等食物中含有很好的益生元成分，有助於益生菌的增殖。而如果腸道已經菌群紊亂或長期存在菌群失調問題，需要有針對性地食用益生菌、益生元，並攝入充足的水分、電解質、優質蛋白、B族維生素等基礎營養。

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