牛奶和榴槤一起吃，會發生什麼事？

網上流傳一種說法，說吃榴槤之後8小時之內都不能喝牛奶，要不然就出大事兒了，榴槤和牛奶相遇會產生大量咖啡因致猝死，這種毒“賽過眼鏡蛇毒”。

吃榴槤八小時後不能喝牛奶，那麼同時攝入榴槤和牛奶是不是就要上天啦？榴槤迷表示不服。就拿榴槤泡芙、榴槤霜淇淋、榴槤千層蛋糕等等一系列美味的甜品來說，哪一個不是混合鮮奶油或煉乳和榴槤一起製作出來的？它們都是由鮮牛奶加工而成，然而目前還沒有聽過誰食用它們中毒的案例。

真相只有一個，接下來沉睡的“榴槤小五郎”將為你破解這個謠傳的真相。

【榴槤和牛奶相遇會產生大量咖啡因？】

榴槤成分：碳水化合物、蛋白質、糖分、維生素、礦物質等；

牛奶：奶中礦物質非常豐富，鈣，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。

那麼咖啡因在哪裡？主要存在於咖啡、茶以及其他草本植物中。

過量攝入咖啡因，會導致血壓增高，心慌、失眠等不適這沒錯，但是榴槤裡沒有咖啡因，牛奶裡同樣沒有這種成分，更不可能因為一起吃或者先後食用而產生咖啡因，食物是否能產生咖啡因是食物的自帶屬性。

網上流傳的關於幾種食物混在一起吃導致中毒的案例，比如有些人吃海鮮過敏，有些人喝牛奶壞肚子等症狀是機率極其低的，並非每個人都會中招。這種現象稱為過敏或消化問題，亦與各人身體特點有關，根本不能稱得上中毒。

食物相克並不是說某兩種食物放在一起吃就一定會產生毒素、中毒致死，只是某些食物的選擇、搭配和加工不合理而導致一些過敏體質的人出現不同程度的不良反應。

中國人的飲食文化源遠流長，滿漢全席也見證了食物的多種搭配，沒有絕對的食物相克。只要做到合理搭配、平衡膳食，營養素之間的副作用都可以忽略不計。

【榴槤和牛奶同時或先後食用致猝死？】

心臟猝死的危險因素包括性別、年齡、家族史、低密度脂蛋白水準增高、高血壓、吸煙和糖尿病等，原因是多方面的。不能因為某些巧合因素，就斷定榴槤牛奶同食會導致猝死。

因此，榴槤和牛奶一起吃之後只會發生一件“大事”，就是你瞭解到這麼吃根本沒有任何影響。劇終。

不過，雖然食用榴槤沒有絕對的禁忌，但以下特殊人群還是不宜多吃：

1、糖尿病人。首先它的糖分含量較高，所以糖尿病人不適合多吃。

2、體質容易上火的人。

3、腎病和心臟病人。因為每100克榴槤中就含有261mg鉀。

4、榴槤有很高的熱量和糖分，每500克就含有500千卡的熱量，感冒、高血壓、糖尿病患者都不宜多食用榴槤。