選擇真正優酪乳，你只需要看包裝上這幾個字！

優酪乳作為健康的代言人，被許許多多的人熱愛著，很多人家裡都有著一天喝一盒優酪乳的習慣，但市面上的優酪乳種類五花八門，令人眼花繚亂不知如何選購，今天小編就從專業吃貨的角度來為大家科普一下，優酪乳究竟要怎麼選購！

市面上通常能看到優酪乳產品上寫著發酵乳、風味發酵乳等等，它們都屬於優酪乳，但之間也有著一些區別：發酵乳其實就是最基礎的優酪乳，而風味發酵乳就是指在發酵乳基礎上添加了一部分其他物質調味後的優酪乳，添加了果汁、果粒、燕麥等的優酪乳都屬於風味發酵乳。

在購買的時候會看到有些優酪乳的包裝上寫著“復原乳”幾個字，復原乳的原料是奶粉，經過了兩次的高溫處理，通常營養成分流失的較多，營養價值沒有生牛乳高，有些復原乳的價格反而要比生牛乳產品更貴，不大建議大家購買，當然如果只追求口感不追求營養的話就另說了。

想要選購出優質的優酪乳，一定要學會看成分表，成分表裡如果有乳粉的成分，那麼就是含有復原乳的了，可根據需求決定是否購買，有些人說優酪乳中有很多添加劑，不安全，其實大可不必擔心，優酪乳中的添加劑通常都是增稠劑，比如改性纖維素、卡拉膠、果膠等，這些添加劑都是無毒無害的，大多都是植物提取出的安全物質。

如果想要在市面上買到無添加劑的優酪乳，幾乎是不太可能的，就算不考慮保質期的問題，無任何添加的優酪乳口味對於一般人來說是非常難以下嚥的，如果真的非常在乎添加劑，可以買一個優酪乳機自己在家裡製作，相對來說自己製作的優酪乳會更加安全健康。

看完成分表，記得要再去看一看營養成分表，一般口感越好的優酪乳熱量就會越高，但總體來說，選購優酪乳的基本規則就是要選擇蛋白質高、脂肪低、碳水化合物低的產品。

對於市面上層出不窮的優酪乳產品，比如優酪乳布丁、優酪乳慕斯、乳酸菌等等，很多人分不清哪些是真正的優酪乳，哪些只是小甜品，想要分辨出來其實非常容易，看看蛋白質含量，正常100克優酪乳的蛋白質含量通常在2.4克以上，添加果粒的風味發酵乳也不會低於2.3克，簡單來說，100克的優酪乳中，蛋白質含量超過2.3克就是優酪乳了，而低於2.3克就只是優酪乳飲料或是含有牛奶成分的甜品。

瞭解了這些，下次到超市選購的時候就不會挑花眼了！

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