芝士就是力量！現在不吃更待何時！

冬天是一個大吃高熱量而不會有罪惡感的季節！今天給大家做一道三文魚奶油燉菜，香濃的白醬包裹著燉到軟爛的大塊蔬菜，還有外香裡嫩的三文魚，不論是配白米飯還是法棍都很適合。我自己在家做燉菜都會多做一點，一半吃，一半用來做焗飯，米飯上鋪上燉菜，再撒上厚厚的一層芝士~~完美！嗯，芝士就是力量！

1、胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊

2、西藍花切成小朵

3、洋蔥半個，切成小塊

4、處理三文魚，去除魚肉上顏色不鮮豔的部分後，切成一口大小的小塊

（不喜歡三文魚的用雞腿肉也可以）

5、三文魚塊用一點米酒和一小撮鹽醃制十分鐘

6、木魚花塞進茶包；

7、用廚房紙巾擦乾三文魚塊表面滲出的液體；

8、不粘鍋中倒少量油，油熱後倒入三文魚煎至表面焦黃內部半熟的狀態，備用（這裡顛鍋的動作輕一點，三文魚很容易碎）；

9、鍋里加少量油，洋蔥翻炒出香味後，土豆胡蘿蔔下鍋；

10、接著倒入熱水沒過所有的蔬菜，木魚花湯包和口蘑也放進去，小火燉煮；

11、另起一個燉鍋，倒一點點植物油，黃油入鍋，黃油稍微融化之後倒入麵粉；

12、炒至麵粉稍微冒小泡泡之後分兩次倒入牛奶，不停地攪拌，直到成為濃稠狀的白醬；

13、蔬菜煮軟之後取出木魚花湯包，把蔬菜和湯汁轉移到白醬中，西蘭花下鍋，之前煎過的三文魚也入鍋；

14、輕輕地翻動均勻，動作輕一點，不要把三文魚碰碎了，加一點鹽，現磨一些黑胡椒調味；

15、湯汁收到濃稠就完成了！

16、做成焗飯也很簡單，烤碗中鋪一層米飯，米飯上鋪一層燉菜，再來一層厚厚的芝士；

17、放入烤箱180℃烤15到20分鐘就可以開動了！

Tips：

1、放木魚花進湯裡是為了給湯汁增加一點鮮味，能更好的襯托三文魚的味道；

2、三文魚很容易碎，翻炒和最後燉煮的時候動作輕柔一點；

3、炒白醬一開始加植物油能防止黃油燒焦；

4、白醬的牛奶要用冷牛奶，分兩次到入鍋中，不停攪拌防止麵粉糊結塊；

5、西蘭花最後下鍋能保持色澤和爽脆的口感。