拒絕油煙吃蒸菜，美味到爆！

魚香蒸豆腐

原料：內脂豆腐1盒、料酒1小勺、剁椒10g、香油1小勺、肉末40g、鹽適量、生抽1小勺、蔥花適量

做法：

1. 肉末用料酒及鹽醃制片刻，

2. 豆腐切片整齊放盤中，

3. 依次碼上肉末、剁椒，然後均勻淋上生抽，放蒸鍋大火蒸6分鐘。

4. 關火，取出盤子，撒上蔥花，香油加熱，淋在蔥花上即可。

小貼士:

切豆腐小計巧：先把盒子4個角切塊掉，再沿著盒子邊緣劃一刀，再翻身，豆腐取出就容易多了而且很完整。

蒜香蒸雞翅

原料：雞翅中10個、蒜、醬、生抽、蔥、薑、蒜、料酒、鹽、糖、適量。黑木耳5克

做法：

1. 雞翅洗乾淨，在背面用刀每個劃2道刀口，備用。

2. 加入兩大勺蒜蓉辣醬（我用的是自己做的蒜蓉剁椒醬，大家也可以用李錦記的蒜蓉辣醬，一樣好吃），3瓣蒜的蒜末，2勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，蔥花適量，薑末適量，糖適量，用手抓勻並充分按摩使雞翅充分吸收醬汁，放冰箱醃制2小時以上。

3. 黑木耳提前用冷水泡發，再在開水中汆燙至熟後鋪在盤中墊底。

4. 放上醃制好的雞翅，把剩餘醬汁均勻灑在雞翅上。

5. 再塗抹一層辣醬，撒上適量蔥末。

6. 蒸鍋中燒開水後，放入裝有雞翅的盤子，蒸5-20分鐘就可以啦，時間蒸得長一些，下層的木耳不僅能充分吸收雞翅的湯汁而且會變得非常軟糯爽滑，快來試試吧~

剁椒金針卷

原料：金針菇100g、白菜葉5片、剁椒適量

做法：

1.鍋中注入適量水，水燒開後，將金針菇洗淨、切去根部，放入水中焯燙1分鐘。

2.撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟。

3.將白菜葉取出，鋪平，取適量金針菇對折一下，放在白菜葉上。

4.從上到下卷起，儘量卷緊一些。

5.全部卷好後，將剩餘的白菜葉鋪在盤中。

6.放入金針白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鐘即可。

小貼士

1.金針菇根部一般會粘連在一起，很難清洗乾淨，可以直接剪掉。

2.白菜葉焯燙一下，變軟後更易卷起。

3.用白菜葉卷起的金針菇不要太多，否則不易卷起。

4.金針菇和白菜都焯燙過，不必蒸太久。