不管什麼季節，都是吃茶葉蛋的旺季

茶葉蛋的歷史有點久，到底是哪一年還真說不清，反正一定在茶葉和雞蛋出現之後，當然這對今天要分享的東西，影響不大。

茶葉蛋自己做也不錯，到外頭買雖然方便，但是總怕買到不新鮮的，想想如果自己做，做一個又不甘心，做一鍋又吃不完，最後還是要變得不新鮮，所以結論就是，這個食譜只適用有家庭的人士使用，單身狗還是出門買吧。

材料：

雞蛋、茶葉、鹽、八角、醬油

做法：

1）先把雞蛋洗乾淨，放到裝滿清水的砂鍋裡，燒開後煮五分鐘

2）水變溫了就倒掉，然後把雞蛋一個個敲碎，殼不要剝

3）再把雞蛋放回鍋裡，加鹽、醬油、八角、茶葉，重新注水，蓋上鍋蓋燒開

4）最後轉小火煮到收幹汁液，中間要記得給雞蛋翻身，入味會更均勻