酒不醉人人自醉，酒釀圓子惹人憐

酒釀圓子，老家又叫做醪糟湯圓，小時候一到冬天，家家戶戶都掐著日子做上一鍋酒釀，等待著糯米中滲出乳白色的米酒，贏得滿屋子的酒香。

除夕夜裡，用糯米粉搓成一個個的小圓子，加上酒釀製作成白嫩嫩的酒釀圓子。酒足飯飽之後，喝上一口，清香醉人，不僅化解了大魚大肉的油膩，喝下去還能感覺到十足的暖意，溫暖了家族裡團聚時刻。

現在酒釀圓子隨時都可以吃得到，但是總感覺少了家裡誘人的酒香，有的時候想家了就會拿出母親牌酒釀，煮成甜甜的酒釀圓子，用片刻的溫暖來緩解對家鄉的思念。

原料：袋裝小圓子、酒釀、冰糖、雞蛋

步驟：

1.鍋內加水燒開，放入小圓子輕輕攪拌，大火煮至圓子飄起

2.倒入半碗清水繼續煮至飄起，小圓子就熟透了

3.加入3勺酒釀和適量的白糖，轉小火攪拌均勻

4.煮2到3分鐘就可以將打散的雞蛋慢慢倒入湯內，關火等待蛋液慢慢凝固成蛋花

小貼士：

加入酒釀之後煮的時間不宜過長，煮久了酒釀的香氣就會揮發出去