你心心念念的日本宇治抹茶，其實是來源於中國哦

說起抹茶，最頂級的就要數日本“宇治抹茶”，可是你知道麼？抹茶是起源於中國的哦！

抹茶源於中國，發於日本

抹茶，中國古時候稱為末茶，最早可以追溯到隋唐時期，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，從此開啟了抹茶的先河。到唐宋時期，不僅發明了蒸青散茶（碾茶），還審定了評茶色香味的方法，發展到宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶道，即為點茶。

宋代時期中日交流頗多，點茶茶道被商人和留學生輾轉帶到日本，慢慢被島國人民所接受並推崇，併發展出自己獨特的制茶飲茶方式！而我國明朝制茶技術得到了質的飛躍，發明了炒青，這個時期茶葉用熱水一沖就香氣十足，就流行起用茶葉泡湯棄渣的喝法！

所以，這也就是為什麼抹茶源於中國，發於日本！

在日本，品位抹茶茶道充滿了儀式感，需要遵循一系列複雜的規則。茶具到喝茶的方式，都十分的講究。隨著社會節奏的加快，抹茶更多的是被用來製作食物。獨特的口感讓不少人為之傾倒！

抹茶千層蛋糕

原料：可麗餅部分、低筋麵粉200g、雞蛋3個、牛奶500g、黃油50g、白砂糖70g、抹茶粉25g、鹽少許、夾心餡料部分、淡奶油500ml、白砂糖適量、抹茶粉60g

步驟：

1.將低筋麵粉，白砂糖，抹茶粉和鹽倒入碗中，是做可麗餅的原材料

2.將雞蛋倒入到麵粉中，攪拌均勻，將牛奶少量多次的倒入到麵粉中，攪拌至無顆粒的狀態

3.黃油隔熱水融化，融化之後倒入麵糊中，攪拌均勻

4.攪拌好的麵糊用篩網過濾4-5遍，過濾的時候如果有比較大的顆粒可用刮刀碾碎

5.將過濾好的麵粉蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏1小時

6.平底不粘鍋刷薄油，舀一勺麵糊倒入鍋內晃平鋪滿鍋底，開中小火，當面皮表面鼓泡泡就說明熟了

7.攤好的面皮取出放入託盤中，平底鍋開火，繼續煎面皮，將麵糊全部煎完就可以

8.將淡奶油，白糖和抹茶粉倒入一起。攪拌均勻，用電動打蛋器打發

9.一份面皮抹上一層奶油，再覆蓋上另一層面皮，輕輕用手按壓，將奶油擠壓均勻

10.重複此步驟到疊加完所有的面皮

11.做好的千層蛋糕放入冰箱冷藏4個小時，食用時候表面撒上抹茶粉切塊食用

抹茶拿鐵

原料：抹茶粉、牛奶、熱水

步驟：

1.抹茶粉倒入杯中，加適量的熱水攪拌均勻

2.將120ml的牛奶加熱到60度左右，然後用奶泡器打30秒，打完之後撇去上面比較粗的奶泡，留下面比較細膩的奶泡備用

3.勺子擋在導流口，把蒸汽奶泡倒入杯中，用勺子攪拌幾下，讓抹茶和牛奶充分融合

4.留少許的奶泡，做一個自己喜歡的圖案

抹茶紅豆磅蛋糕

原料：

抹茶粉1勺、蜜紅豆50g、黃油100g、低筋麵粉100g、糖粉50g、雞蛋2個、泡打粉10g、白巧克力40g

步驟：

1.低筋麵粉，泡打粉和抹茶粉倒入碗中，攪拌均勻

2.黃油室溫下軟化，加入糖粉用打蛋器打發，然後將雞蛋倒入黃油內，攪拌均勻

3.將打好的黃油液體倒入混合的麵粉中，打蛋器攪拌均勻

4.白巧克力隔水融化，倒入麵糊中，用打蛋器攪拌均勻

5.加入蜜紅豆，攪拌均勻之後倒入鋪好容器中，抹平表面

6.烤箱預熱170度，上下火烤1個小時

7.烘烤到表面微微上色，烤好之後冷卻脫模即可食用