冬季簡單又開胃的下飯菜，葷素全有了

這幾天家人都食欲不好，每次做和原來同樣量的的飯菜都剩了很多。無奈有的只有倒掉，實在是在浪費。看著都沒有胃口，就想做一些開胃的菜菜來提高食欲。收拾冰箱和儲物櫃，還有一包酸菜和一包粉絲，冰箱裡還有豬肉，正好可以做酸菜肉末粉絲，加了幾個泡椒在裡面，辣辣的開胃極了，木頭和外星人都吃了一大碗米飯，外星人還說，媽媽要是我們沒食欲了，你就做這樣的酸菜粉絲吧，真的太好吃了，太開胃了！

粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

主料：酸菜、粉絲、豬肉

輔料：植物油、薑、香蔥、泡椒、雞精、味極鮮 、啤酒

做法：1、把粉絲用熱水泡軟，撈起用涼水過涼

2、把酸菜切碎，蔥薑洗淨切末，泡椒切丁

3、把豬肉切末，用啤酒、澱粉、味極鮮、香油抓勻醃制入味

4、熱鍋涼油加肉末翻炒變色撈起

5、熱鍋涼油加薑、泡椒翻炒出香味，加酸菜翻炒出香味，加粉絲、味極鮮翻炒均勻

6、倒入肉末，加少許水燜一會，加香蔥末、雞精翻炒均勻即可

小貼士

粉絲過涼水很勁道的，炒粉絲時，如果太幹，可以加少許水一起翻炒 我沒加鹽的

酸菜有鹹味 ，肉末剁成餃子餡一樣的末很入味的