六大茶類最全的沖泡技巧！看完全學會了

茶文化，無論是初學的茶藝者，還是專業的茶藝師，隨便你是老茶友還是新茶友，想必大家一定都見過用蓋碗來泡茶。在小編看來，六大茶類都很適合用蓋碗沖泡，但泡茶都是非常注重一些小技巧的，關鍵就是看你怎麼用蓋碗了。接下來小編教大家六大茶類的蓋碗沖泡方法，快來學習吧！

▲蓋碗泡茶有技巧

1

綠茶喜低溫

一般可以用玻璃杯和蓋碗沖泡，在用蓋碗沖泡綠茶時，我們一般都不會洗茶，畢竟小清新都特別愛乾淨，一些細嫩的名優綠茶大家都可以不用洗，這樣看起來，綠茶給人一種很平易近人的樣子。

然而，“小清新”綠茶其實並不耐高溫，所以大家千萬別把綠茶當做死豬燙哦，在水溫85度就可以了。採用螺旋方式注水綠茶最喜歡，畢竟是個小年輕嘛，瞎折騰也沒關係。

2

白茶

白茶，小編暫且將它定義為綠茶的隔壁鄰居吧，二者有相似之處，但又各具特色。白茶很特殊，可泡可煮，年輕點的白茶可以用玻璃杯和蓋碗沖泡，如果碰見年齡稍長的老白茶，還能用壺熬煮，滋味同樣香醇可口。

如果用蓋碗沖泡等級較高的新鮮白茶，沖泡的手法與綠茶相似，水溫大概在90度左右，如果是老白茶或壽眉的話，大家無需擔心，放開膽子盡情地用高溫沖吧！

3

黃茶臉切忌別悶蓋

黃茶的誕生，可以說是一個美麗的意外，雖然有著黃黃的外表，但它的臉皮可是最薄的。畢竟出生不凡，也算一個小貴族吧。

沖泡黃茶的水溫不需要用沸水，沖泡時記住千萬別悶蓋，否則它一定“澀”給你看！採用輕柔的環圈注水方式將茶葉浸濕，相信它一定會很喜歡的。

4

紅茶溫度最重要

紅茶可以說是一個超級“敏感”的妹子，用蓋碗沖泡它，就倆字：細心。紅茶的臉皮其實也很薄，但它畢竟是發酵類茶，水溫控制在95度左右適宜。如果什麼紅茶一律都用沸水沖泡，那紅茶可是要被燙的呲哇亂叫，不酸死你才怪！

而注水建議採用螺旋形注水方式，如果你喜歡採用單邊定點方式也是可以噠，但味淡了之後，採用螺旋注水方式味道更佳哦。

5

泡烏龍切忌擊打茶葉

烏龍茶，是一個典型的女漢子，來點刺激的正合它味。用蓋碗泡烏龍茶，沸水一定要準備好，但注水量別過多，畢竟烏龍茶一點不怕水燙，水漫金山燙著的只會是自己！

但也不是高溫瞎沖就可激發烏龍茶的香氣出來的，一般可在洗茶後採用單邊定點方式注水，不過切忌不要直接擊打茶葉，否則它爆發出來的苦澀感也是會把你嚇跑的哦！

6

黑茶最怕粗暴

黑茶一枚成熟的女孩子，經歷了太多事情，早已經看破了茶生，所以它喜歡靜靜。

用蓋碗泡黑茶，需要用沸水沖泡，採用環圈注水或螺旋注水都可以，但動作一定要輕柔，這樣不易驚擾到它，畢竟人家太過內斂，還是要給它一點舒展的時間嘛，採用循序漸進的方式逐漸喚醒它才是比較可取的方式哦，否則泡出來的黑茶非苦即澀啊！

每一種茶葉都有各自的性格，小編這樣簡單的為大家梳理後，是不是對六大茶類的性格都摸清楚了呢？如果都瞭解了的吧，那就開始盡情地享受泡茶的樂趣吧！