簡單好吃的快手家常菜，下班回家就做！

【油豆腐炒辣椒】

用料：油豆腐；青椒，紅椒（放點紅椒更好看）；油；鹽；雞精；

做法：1.油豆腐用熱水洗一下後切小塊。

2.青椒紅椒也洗淨切塊待用。

3.鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒紅椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。

4.加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘這樣。

【農家小炒肉】

主料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個；

輔料：豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣薑1塊香醋1小勺植物油15毫升；

做法

1.材料準備好；青紅椒切絲或切圈，五花肉切薄片，姜蒜切丁

2.鍋裡熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末

3.調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒

4.炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋

【幹煸杏鮑菇】

主料：杏鮑菇2個；

調料：食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣幹辣椒4個蠔油1/2湯匙植物油2湯匙細香蔥2根白芝麻1茶匙；

做法

1.準備材料，幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花；

2.杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條；

3.放入開水鍋中迅速地焯水；

4.焯好後瀝幹水備用；

5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；

6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；

7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香；

8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味；

9.翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可；

【紅燒魚塊】

主料：草魚1000克；

輔料：油適量薑適量鹽3克蔥適量青紅椒各1個胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1頭醬油5克；

做法

1.魚塊加入調味料，醃制十五分鐘。

2.準備好輔料……

3.鍋裡加入植物油開始煎魚塊，火候掌握好，太大了容易過，太小不容易到位。

4.魚塊兩邊煎至金黃即可盛出備用。

5.加入輔料進入翻炒出香味，然後再把魚塊放入鍋中，然後加入適量調味料，燜五分鐘即可盛盤。