羊肉這麼做，天氣再冷都不怕！

天氣那麼冷，吃點羊肉進補吧！據說冬天吃羊肉，能禦風寒、補身體，關鍵是還非常好吃。滿屏的羊肉大餐，簡直太饞啦！

【1】香辣燜羊排

材料：羊肉、辣椒、花椒、八角、茴香、蒜、薑、香菜、鹽、糖、豆瓣醬、醬油

步驟：

1.羊排切塊，薑切片，辣椒切丁、香菜切末，備好其他食材。

2.清水煮熱，加入羊排去腥，3分鐘後撈出備用。

3.熱鍋入油，煎羊排，再加入薑、蒜、辣椒末、豆瓣醬煸炒。

4.加入清水、花椒、八角、茴香、鹽、糖、醬油，大火燒開後，小火燜20分鐘。

5.大火收汁，灑上香菜，就可以吃啦。

【2】泰式咖喱羊肉

材料：羊肉、紅蘿蔔、土豆、洋蔥、辣椒、咖喱、椰奶、鹽

步驟：

1.羊肉切塊，紅蘿蔔、土豆、洋蔥切塊。

2.熱鍋入油，加入洋蔥、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。

3.加入咖喱、椰奶和適量清水，大火燒開後，小火煮1小時。

4.加入紅蘿蔔、土豆，繼續煮30分鐘，直至羊肉和蔬菜煮軟。

5.最後加鹽調味，就可以吃啦。

【3】藥膳羊肉湯

材料：羊肉、淮山、黨參、馬蹄、黃豆、薑、陳皮、鹽

步驟：

1.羊肉切塊，馬蹄去皮切塊，薑切片，備好其他食材。

2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分鐘後撈起備用。

3.在鍋中加入所有食材和清水，大火煮沸後，小火煮90分鐘，最後加鹽調味。

【4】腐竹燜羊肉

材料：羊肉、香菇、馬蹄、腐竹、薑、蒜、鹽、蠔油、油

步驟：

1.香菇和腐竹分別用水泡發。

2.羊肉切塊，香菇切塊，腐竹切段，馬蹄去皮對半切，薑切片。

3.熱鍋入油，加入薑蒜爆炒，再加入羊肉煎至表面金黃。

4.加入香菇、馬蹄、腐竹、清水、蠔油，大火燒開後，小火燜30分鐘。

5.最後加鹽調味，就可以吃啦。

當然，最簡單也是最好吃的就是烤羊肉串了！加上足夠的孜然粉、辣椒粉，能吃上一大盤~