初冬就要到了，還是來杯白葡萄酒吧

適合冬季飲用的葡萄酒應該是酒液較為濃稠，結構複雜，酒精度數較高的葡萄酒。

白葡萄酒品類繁多，比起溫暖的5月，其實更適合在寒冷的1月飲用。適合冬季飲用的葡萄酒應該是酒液較為濃稠，結構複雜，酒精度數較高的葡萄酒，像紐西蘭長相思（Sauvignon Blancs）、低酒精度的綠酒（Vinho Verdes）和泡沫豐富的普洛賽克（Proseccos）等這些出自在溫暖氣候的葡萄酒，因其酒體較為輕盈，口感明亮清脆，並不適合冬天飲用。

除了這些白葡萄酒，我們還可以考慮加州霞多麗（Chardonnay）、阿爾薩斯和德國的雷司令（Rieslings）、奶油質感的盧瓦爾河白詩南（Loire Valley Chenins）和羅納河（Rhones）白葡萄酒，它們與食物的搭配時都表現不錯。

白葡萄酒適合冬天飲用最大的原因在於它們和冬天很多當季食物搭檔。不管是清蒸、燜燉，或是烤的魚肉、雞肉、豬肉，馥鬱滿厚的白葡萄酒都能很好地佐搭這些食物。義大利面、濃湯、牛排和熱沙拉等這些食物和風味十足的白葡萄酒也是搭配得極好，選擇性也多些。紅葡萄酒一直被追捧為冬季最佳酒飲，但是實際上，食物與紅葡萄酒的搭配受限比白葡萄酒要多。

白葡萄酒在冬季其實是屬於全能型選手。加州霞多麗、盧瓦爾河白詩南、來自德國、阿爾薩斯和美國紐約的雷司令、加州珊瑚（Roussanne），酒體飽滿的西班牙阿比洛（Albillo）葡萄酒和羅納河白葡萄酒等等這些白葡萄酒都是在近期可以與朋友在晚餐時共用的。