天氣這麼冷，我們來烤一隻雞吃吧

突然襲來的冷空氣雖然讓人有點措手不及，但還好，

在盛夏中異常煎熬的工作狀態烤箱，這時宛如一個小小火爐，

坐在烤箱旁等成品出爐時，散發出來的溫暖讓人昏昏欲睡，無心工作，

或者浮想聯翩……（大誤）

扯遠了，話雖這麼講，如果剛好有一隻新鮮出爐的烤雞，那什麼都可以不要啦！

在用烤箱烤出一隻美味的雞之前，我們需要準備這些：

1.一隻整雞

2.適量橄欖油或軟化黃油

3.一湯匙鹽

4.胡椒粉

5.檸檬

6.大蒜

要準備的東西很簡單，接下來就是製作步驟了，照樣很簡單。

1.整雞處理乾淨後用廚房紙吸幹

確保翅根與雞腿後面沒有任何水分，包括肚子裡面，裡裡外外都要用廚房紙吸幹。

2.用橄欖油或黃油刷一遍

這個環節，要選橄欖油還是黃油，就看自身口味了，擦遍雞的全身，

這樣烤出來的外皮就是金黃且酥脆。

3.撒鹽和胡椒粉

也是全身撒滿鹽和胡椒粉，依然依據自身口味酌情用量，

想要入味的話，最好每個角落都要顧及到。

4.將檸檬和大蒜塞進雞的肚子裡

半個檸檬，2-3瓣大蒜即可，如要加其它香料也可以，比如新鮮的迷迭香。

以上這些步驟完成後，醃制半小時。

5.將整只雞放入烤盤或鑄鐵煎鍋醃制

雞肚子朝上，靜置半小時即可。

醃制完成後就可以開始烘烤啦。

6.開始烘烤

烤箱200℃預熱完成後，烘烤時間先設置為50分鐘。

7.烘烤50分鐘後進行檢查

烤制完全成熟和入味，時間通常在50分鐘到一個小時半，成品的翅膀和雞腿之間應該是不再緊致，顯得鬆散，而且汁液清澈。

但因為每只雞的大小重量不一，所以在烘烤50分鐘左右時，每隔10分鐘進行查看一下是否烤熟，最長時間不要超過一個小時半。

8.烤制完成

鮮嫩多汁的烤雞出爐了，如果覺得這樣味道有點單調的話，可以加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔等其它配料一起烘烤。

最後，當然是毫不留情、堅決地消滅掉這只雞，

以慰天寒地凍中的脆弱心靈。