餓了麼？來份糖油粑粑打牙祭吧

“月亮粑粑，肚裡坐個爹爹，爹爹出來買菜，肚裡坐個奶奶，奶奶出來繡花，繡雜糍粑...”

從小深受湖南衛視《越策越開心》、《天天向上》、《快樂大本營》等綜藝的薰陶，雖然籍貫非屬湖南，但對這首長沙童謠卻也不陌生。

偶然打開音樂播放機，隨機響起的稚嫩的童音，輕快哼唱出這首歌謠，將思緒一下拉到了初中時期，汪涵馬可、奇志大兵、何炅李湘，那些年充滿塑膠普通話風格的主持演藝，影響著以至於後來普通話一度帶有長沙風味。

當自己有能力獨自闖蕩天地時，首先就來到了這座曾經幾度夢回的古城，外鄉人必去的火宮殿、嶽麓山、天心閣，必吃的臭豆腐、糖油粑粑和湖南臘肉，嗜甜如命的我如同當初愛上長沙一般，對糖油粑粑一見如故。

雖然糖油粑粑造價低廉，用料也只有糯米粉和糖漿這般簡單原料，賣相上不能與山珍海味相提並論，口味上亦不能與魚翅熊掌相提並論，但在長沙人眼裡，早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，這般滋味和作用是特殊而不可言語的。

糖油粑粑

1、150克左右的糯米粉和水，按照揉麵團的方式，把它揉搓成幹濕合宜的糯米團

2、把糯米團分成均等的小份，搓成圓球按扁成圓形餅狀

3、1碗冷水入鍋，放上紅糖塊煮化成水，倒出備用

4、平底鍋倒上適量的油，鋪滿鍋底一層，放上糯米餅小火煎成金黃色

5、糯米餅煎發成金黃色後，倒上之前準備好的紅糖水，把粑粑煮2-5分鐘，煮成軟糯狀即可

6、新鮮出鍋的糖油粑粑帶有一絲焦脆，加紅糖水烹煮甜而不濃，油而不膩

用筷子挑起一個糖油粑粑，小心扯開一小塊小塊的吃，細心嚼咽，糖油粑粑的甜味、香味一股腦兒地、悠悠地吞進肚裡...