牛肉這樣燉才好吃，既可以泡米飯還可以拌麵條

牛肉、番茄是最經典的搭配。但是番茄有些地方叫番茄。有人說，番茄就是番茄，番茄就是番茄。它們味道相同，只是叫法不一樣罷了。也有人說，超市里有賣番茄醬，沒賣番茄醬的，KFC和賣當勞裡吃薯條給的也都是番茄醬，哪有給番茄醬的。所以番茄和番茄是一個東西，只是叫法不同。還有人說，番茄和番茄本來就不是同一種東西，他們分類相同，品種不同，味道也不同。就像梨一樣，有分蘋果梨，大鴨梨、香梨，蘋果還分紅富士和黃香蕉呢，難道就只叫他們蘋果嗎？

這樣對番茄和番茄的說法，有幾個人能說清楚？到底番茄和番茄是一種嗎？我一直叫著番茄，賣當勞裡吃薯條給的叫番茄醬，所以，有的菜名叫番茄燉牛腩，我從不用，我就用番茄燉牛肉，不管你如何想，番茄就是番茄，牛肉就是牛肉，牛腱子也是牛肉。 這次的菜名，依然用番茄燉牛肉，這樣的菜名特具有我們這裡的菜名味道，因為這裡都叫番茄而不是番茄，新疆的番茄那是人人皆知的好吃，汁多味甜，顏色紅紅火火的，聲名遠揚國內外。

主料：番茄一個、牛肉500克

輔料：植物油20克、鹽15克、薑5克、花椒粒5個、桂皮5克、生抽10克、胡椒粉2克

做法：1、把牛肉切塊，涼水下湯鍋煮開，撈起，番茄洗淨切塊，薑切片

2、熱鍋涼油 ，油熱7成下薑和花椒粒、桂皮翻炒出香味，加牛肉翻炒出香味，加生抽翻炒均勻

3、加水大火燒開，轉到砂鍋小火燉30分鐘，加番茄在燉30分鐘左右

4、加鹽，在燉到牛肉熟爛，撒上胡椒粉拌均勻即可

小貼士

燉牛肉可以用高壓鍋燉的，也可以用煲燉，但是每種瓷器燉的味道是不一樣的燉的時候

水的加的足夠多，小火吃番茄的，可以多加，湯汁可以泡飯拌麵條的 如果喜歡吃番茄味道重的，可以多加番茄或者加點番茄醬