怎麼讓自己出去的時候像懂得品紅酒的？

如果真要按照完整的宴會葡萄酒禮儀來品酒，對於非從事葡萄酒職業的大家來講，也未免太繁瑣了。有沒有簡化版的品酒儀式，既能快速上手學習，又能讓自己顯得很懂酒？有！下面就來看下品酒的“五大招”，不僅僅是能讓自己顯得很懂酒，也能夠逐漸讀懂葡萄酒，領略品酒的樂趣。

一、開場“下馬威”——聞橡木塞

葡萄酒開啟之後，立刻把橡木塞放到鼻子前嗅一下。這一招可謂是在宴會品酒時的開場“下馬威”，能讓現場的紅酒門外漢覺得“不明覺厲”。因為這是專業評酒師對葡萄酒品質做初步判斷的手段，一般人可不知道。而如果你聞到的橡木塞上的香氣很愉悅，就說聲“不錯”；如果不好聞，就不要講話了，待進一步判斷這款酒。

二、舉手投足間露優雅——醒酒

醒酒通常是為了將瓶中沉澱物分離開來，同時讓葡萄酒的單甯充分氧化。整個流程如下，先準備好醒酒器、濕布和一個光源；切開瓶封後先用濕布擦拭瓶口，然後拉出瓶塞，透過光源觀察沉澱物未污染上方液體；傾倒葡萄酒時，目光要與酒瓶成90度，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。整個醒酒過程，會讓你在大家關注的目光下，舉手投足間都透露出一份專業、專心的優雅。

三、優雅儀態的進階——搖杯

當大家都沒從握杯肚到捏杯腿中緩過神來時，你就應該開始在搖杯上下點功夫了，因為就算是不懂紅酒的人，也一定對電影中紳士拿杯優雅搖晃的身影印象深刻。那麼怎樣能看上去很專業的搖杯？很簡單，拿起酒杯順時針搖晃酒液，讓酒液在杯中打起漩渦，三五秒就夠了；然後露逼格的關鍵一步來了，你一定要緊縮眉頭，眼睛專注地盯著酒杯，看酒杯中是否有雜質。如果沒有雜質，一定要大吼一句“啊，這是一款乾淨的酒。”

四、一句“好聞”可不行——聞香

聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸。當然，聞的過程並不容易體現你的專業性，能體現專業的是你能把聞到的氣味用專業的說法說出來，而不是簡單的一句“好聞”。在這裡，小編為你體貼的準備了一些萬能香氣描述說法：如果你聞到了水果香氣，就大膽說這款酒果香濃郁；如果聞到的香氣你自己也不知道是什麼，就來一句“這款酒香氣複雜”；如果香氣不明顯，你啥也沒聞到，就說這款酒香氣清淡吧！

五、喝出“動靜”，喝出道道——品嘗

要想在品嘗這個步驟裡表現自己懂酒，關鍵有兩點：一是要喝出“動靜”來，也是比較專業的喝法，即入口的時候，將舌頭由兩側向中間卷起來，讓紅酒在口腔內停留片刻，然後全部咽下，這時就會發出輕微咕咕的聲響，當然此法對舌頭的要求略高，平時可通過接吻勤加鍛煉；另外一個則是重點，即要會評價這款酒的口感。

這時候，體貼的小編又給大家準備了一些萬能的口感描述說法：酒有點澀口的話，你就說單寧緊致；不澀口，毫不猶豫地說“味道雅致，順口易飲”；果味比較明顯的話，你就直接說“果香豐滿”；最後，如果你實在覺得味道難以判斷，那麼就說句“口感層次豐富”吧。

好了，以上“五大招”學完後，你基本可以順利“出師”，做到出入各種宴會場合毫無露怯的品飲各種葡萄酒，並盡顯專業和優雅。不過，要想真的走進葡萄酒的世界，你大可完全忘掉上面這些話，用心品味，才能領略品酒的樂趣。