香煎孜然雞翅，忘不掉那一口唇齒留香

香煎孜然雞翅，是我閒暇時最愛做的一道菜，煎得金黃金黃的脆皮，外酥裡嫩的雞肉，撒上光聞著就能流口水的孜然粉，是最適合和家人朋友分享的美食。

家庭聚會時，一盤金黃誘人的孜然雞翅，是讓小朋友安靜待在椅子上的完美；下午茶時間，一盤食欲大開的孜然雞翅，是閨友間私房密語的最佳零食伴侶；午晚餐時間，一盤香而不膩的孜然雞翅，是為家人補充營養和工作能量的快手美食。

看到這，你是不是已經食指大動，口水直流了呢？廢話不多說，跟著小味味一起見證美食的誕生吧~！

原料：

沙拉油適量；食鹽4克；醬油適量；薑5克；澱粉少許；孜然適量；香菜1小把；白酒適量；白糖5克

步驟：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟，用開水焯一下，備用。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

3.油倒入鍋中燒熱，把薑、蒜爆香後撈出。

4.小火，留底油，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

5.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

6.大約5分鐘後收汁後盛盤。在雞翅上灑少許孜然粉即可，還可以根據自己口味可加些豆瓣醬調味。

小貼士：

煎雞翅時，由於雞肉本身在煎制的過程中會有油溢出，所以只需要再倒入一點點的沙拉油，保持鍋底濕潤就好，這樣煎出來的孜然雞翅清爽不油膩，脆皮金黃誘人喔~！

一盤香噴噴的孜然雞翅就做好了~！

各位看官，你心動了嗎？