讓你開胃過足肉癮的下飯菜

包包菜有的地方叫蓮花白，我們一般都叫包包菜，對於愛吃辣椒的人來說，清炒不好吃，必須加辣皮子和花椒粒一起炒，是香辣味道。手撕包包菜、幹鍋包包菜都是以辣為主。我家做要是素炒就是香辣味道，要是和肉片一起炒，也是搭配青辣椒。要是和五花肉一起炒就的搭配豆瓣醬，這樣炒出來的包包菜味道超好吃，香辣開胃很是下飯。

包包菜：有“健脾養胃、利關節、壯筋骨”等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性癡呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。

主料：包包、五花肉

輔料：植物油、青紅辣椒、豆瓣醬、蔥薑、花椒粒，八角、白酒、生抽、雞精

做法：1、把五花肉加花椒粒、八角、白酒、薑在煮鍋裡煮到7成熟，撈起涼透切薄片

2、把包包菜洗淨手撕成片，青紅辣椒洗淨切段，薑切絲，大蔥切段

3、熱鍋涼油加五花肉片翻炒出水分出油出香味，加薑片、大蔥、豆瓣醬翻炒出香味紅油，加青紅辣椒翻炒均勻

4、加包包菜翻炒變軟，加生抽翻炒均勻，加雞精翻炒即可

小貼士

1、五花肉不能煮的太熟透，還要回鍋炒，包包菜很好容易熟，不可久炒

2、豆瓣醬很鹹，一般不用加鹽，最好嘗嘗味道再加

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