如果你愛我，就帶我去吃提拉米蘇！

提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可哥粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。

材料：奶油芝士150克、蛋黃1個、威士卡25克、蛋白1個、糖粉100克、淡奶油250克、吉利片10克、咖啡適量、手指餅乾適量、可哥粉適量。

工具：東菱打電器

1、將吉利片放在碗中加入開水，放在鍋隔水加熱備用。

2、將蛋白和蛋黃分開。

3、將芝士和蛋黃攪拌均勻。

4、加入威士卡攪拌均勻。

5、將蛋白和糖粉稍稍打起。

6、加入淡奶油，使用東菱打蛋器攪拌。

7、打到幹性發泡即可。

8、將融化的吉利片慢慢加入芝士糊裡。

9、然後打好的淡奶油分兩次加入，攪拌均勻即可。

11、用錫紙包住模具放烤盤上。

12、將手指餅乾放入模具中擺好。

13、刷上咖啡，跟著倒入芝士糊。

14、然後再鋪一層手指餅乾，再倒入芝士糊，跟上面做法一樣。

15、將表面刮平。放入冰箱冷凍1-2小時。

16、冰硬後，用火槍或熱風機將模具取出，在表面篩上可哥粉。

17、成品。

建議：

使用打發效果好，功率300W左右的打蛋器呢，我使用的是東菱的HM-925S-A這款電動打蛋器呢！