臘肉火腿營養價值非常高，吃了還想吃

一提到火腿，可能腦子裡出現的就是火腿腸，一元一根的或者成袋的，今天小編為大家推薦的是臘肉火腿，和火腿還是有區別的，比如說金華火腿，就是屬於臘肉火腿，歷史悠久，馳名中外，在南方非常的又名，而且色澤鮮明，吃起來味道也特別好！

金華火腿，浙江傳統的美味，肉色紅潤，香味濃郁，傳統工藝，用鹽精製，天然發酵。紋理清晰，肉質豐厚。火腿烹飪時切忌與辛辣調味品一起，如花椒，桂皮，辣椒等，否則會壓到火腿特有的清香。

最喜歡吃的自製臘肉火腿臘腸，先將米飯煮至8成熟，把臘腸切片，在切點薑絲，鍋中水分快幹的時候，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜上15分鐘，燜好的米飯開蓋，排入已經燙熟的小油菜，澆上調味汁，攪拌均勻即可食用。

形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿。

金華火腿是傳統工藝直接用鹽醃制發酵而成，不可以直接吃，建議蒸煮等，開封後未使用完的部分，建議用沙拉油或者食用油塗抹，避免空氣氧化，常溫保存或者冷藏室內保存。

​雲南著名特產宣威火腿，色香味美、營養豐富、風味獨特、三年的火腿可以切片生吃，是一道不可或缺的美味。宣威火腿歷史悠久，遠銷香港新加坡等地，國家地理標誌產品，中國三大名腿之一！

傳統手工，冬季醃制，自然發酵，營養美味。火腿皮色蠟黃，瘦肉色澤緋紅似火。火腿的營養價值很高，並含有十幾種氨基酸。火腿歷來被稱作席上佳餚，饋贈珍品。