亦飯亦菜唇齒留香的美食，吃過的都說還想吃！

醬油素炒飯

用料：米飯2小碗、香菇2朵、紫甘藍、青豆、玉米、胡蘿蔔、老抽1/2小匙、生抽1小匙、糖1/2小匙

做法：

熟米飯用勺子攪散，加入生抽、老抽、白糖拌均勻待用。

胡蘿蔔、紫甘藍切丁，香菇去蒂切丁，速凍的青豆玉米粒解凍。

鍋燒熱下入少量油，先下香菇和胡蘿蔔炒香，再下青豆玉米粒炒勻。

下入拌好的米飯和紫甘藍碎一同小火炒勻即可。

什錦蛋炒飯

用料：米飯2碗、雞蛋2個、蝦仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡蘿蔔半根、香菇2朵、香蔥2根、鹽少許、油少許、料酒少許（可選）

做法：

蝦仁切成丁，加入料酒、鹽醃制片刻，胡蘿蔔、火腿切成丁，香菇切薄片，香蔥取蔥綠部分切成蔥花。

雞蛋打散，加半勺鹽，再加入米飯拌勻待用。

鍋底少量油燒熱，先下胡蘿蔔豌豆炒一會兒，再下蝦仁，炒至蝦仁斷生變色，加入火腿和香菇，加鹽略翻炒，盛起待用。

再起油鍋，下拌了雞蛋的米飯翻炒，炒至米飯鬆散蛋液凝固，火別太大免得糊鍋。

撒蔥花炒香，這裡直接出鍋就是蔥花蛋炒飯了。

再加入炒好的什錦（湯汁別加），翻炒均勻出鍋。

蝦仁鳳梨炒飯

用料：隔夜米飯適量、鳳梨一個、蝦仁適量、胡蘿蔔一根、洋蔥一個、青豆一把、培根適量

做法：

鳳梨挖出空心，鳳梨肉泡鹽水；培根、洋蔥、胡蘿蔔、蒜切丁；鮮蝦剝殼料酒、生粉醃一小會去腥。

雞蛋打散，煎成餅備用。

鮮蝦過油，變色後出鍋備用。

大火放油，蒜蓉爆香，放培根、洋蔥、胡蘿蔔炒熟。

放米飯翻炒，加鹽、生抽翻炒均勻。

放雞蛋餅、蝦仁、鳳梨，翻炒均勻，出鍋。